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Mousse, la receta para un San Valentín perfecto | Chocolate


Es el Día de San Valentín, el único día del año en que aquellos que no hubieran prestado atención a su pareja se consideran románticos y heroicos solo por comprar una rosa más cara que el oro por onza o una caja de bombones.

No necesitamos hablar de eso.

Tenemos que hablar sobre la mousse de chocolate que hizo mi mamá el domingo que almorzamos juntos (mis padres abrieron un café cuando yo tenía ocho años y rara vez pasamos un fin de semana juntos después de eso).

Usó Bournville, que en ese momento era un chocolate negro exótico, y lo sirvió en copas de champán.

Comme toutes les recettes de ma mère, et en fait toutes les femmes de ma famille, personne n'a écrit une putain de chose, alors j'ai dû créer ma propre recette, mais celle-ci est maintenant devenue la mousse de base dans nuestra casa. No es tan liviano como mi mamá, pero puedes aligerar el tuyo agregando una clara de huevo extra.

Ya sea que hayas recibido o no una tarjeta de San Valentín, y si te importa o no, esta es una receta muy fácil de hacer con cualquier chocolate que tengas y de esa manera, puedes prepararla al gusto (es decir, con un contenido de cacao muy alto o algo más suave). .

Se funden 100 g de chocolate, se enfría un poco, se mezclan dos yemas de huevo a temperatura ambiente con un poco de sal marina, se baten las dos claras de huevo por separado y se añaden suavemente el resto de la mezcla: se mete en el frigorífico unas horas.

Rinde cuatro porciones pequeñas pero potentes. O uno grande.

admin

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