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Nada de carne, por favor, somos británicos: ahora un tercio de nosotros aprueba la dieta vegana | veganismo


Cuando se acuñó por primera vez el término «vegano», incluso los vegetarianos pensaron que era una forma de vida marginal. Pero la imagen de los veganos como ascetas excéntricos es ahora en sí misma una visión marginal.

Más de un tercio de las personas en el Reino Unido están interesadas en volverse veganas, según una nueva encuesta que muestra que la cantidad de personas que siguen dietas a base de plantas se ha disparado en los últimos dos años. El treinta y seis por ciento de los adultos del Reino Unido piensan que comer una dieta vegana o basada en plantas es «algo admirable», encontró la encuesta de YouGov.

La encuesta, realizada en nombre de la organización Veganuary, que anima a las personas a probar el veganismo en enero, preguntó a 2.079 adultos sobre su actitud hacia el abandono de los productos animales.

YouGov descubrió que el 8% de los encuestados dijeron que ya estaban siguiendo una dieta basada en plantas. Las estimaciones anteriores de la proporción de veganos en el Reino Unido pusieron el número mucho más bajo: en 2019, la Vegan Society estimó que 600,000 adultos, o poco más del 1% de la población, eran veganos. El grupo de investigación de mercado Kantar dijo el año pasado que el 1,9% de los hogares incluyen al menos un vegano.

Veganuary se promociona con una campaña publicitaria de películas que presenta SucesiónJames Cromwell, que debutó hoy en alrededor de 500 cines en todo el país.

Toni Vernelli, de la organización Veganuary, dijo: “A medida que más y más personas se dan cuenta del increíble impacto de nuestras elecciones de alimentos en nuestro bienestar diario y la salud de nuestro planeta, las actitudes hacia el consumo vegano están cambiando. Es increíblemente emocionante ver a un tercio de los británicos ahora interesados ​​en probar una dieta vegana o basada en plantas, algo que hubiera sido inconcebible hace solo unos años. «

El veganismo nació en 1944 cuando algunos miembros de la British Vegetarian Society solicitaron un lugar en el boletín del grupo para las personas que también evitaban los huevos y los productos lácteos.

James Cromwell de Succession Fame es el rostro de un comercial cinematográfico para Veganuary 2022.
James Cromwell de Sucesión La fama es el rostro de un anuncio de película para Veganuary 2022. Fotografía: Matt Baron / REX / Shutterstock

Cuando la solicitud fue rechazada, Donald Watson acuñó el término vegano y creó una nueva publicación trimestral con alrededor de 100 partidarios, incluido George Bernard Shaw. Creció lentamente. En 2014, la Vegan Society se complace en anunciar que hasta 150.000 personas eran veganas.

Este fue el punto de partida de lo que los defensores llaman «la segunda ola de veganismo». Ahora cada supermercado está dedicando espacio a sus propias gamas basadas en plantas, los materiales veganos están entrando de moda y decenas de celebridades están adoptando el veganismo. Cadbury siguió a marcas de alimentos como Greggs al lanzar productos a base de plantas; ahora hay una leche láctea vegana, con mazapán en lugar de leche. El gran pastel británico Ha estado de gira por Vegan Week desde 2018 y contó con la primera concursante vegana, Freya Cox, de 19 años.

Parte del cambio de actitud se debe a la disponibilidad y conveniencia. Las empresas que elaboran hamburguesas de carne falsas y entregas de comida a domicilio han recibido el respaldo de capital de riesgo, lo que significa que más de 50.000 productos ahora están certificados por la Vegan Society. Los supermercados tienen líneas navideñas basadas en plantas, mientras que chefs estrella como Jamie Oliver enumeran docenas de recetas veganas en sus sitios web.

Sin embargo, aunque una de cada ocho comidas caseras ahora es vegana, según Kantar, con menos de dos tercios de las comidas que ahora incluyen carne, la mayoría de las personas que comen comidas a base de plantas no son solo veganos, sino flexitarianos.

Sin embargo, dos tercios de las comidas en el Reino Unido todavía involucran carne o pescado, y el primer cierre de Covid en 2020 condujo a un auge en el consumo de carne, con un aumento de las ventas de pavo del 36% en 2020. Esto ha resultado en precios más altos de la carne y menor disponibilidad. de carne por demanda.

Otro cambio inducido por el bloqueo, el creciente número de dueños de mascotas, ha llevado a un auge en la comida vegana para mascotas.

Judy Nadel y Damien Clarkson crearon The Pack el año pasado y lanzaron sus primeros productos en septiembre.

«Nunca podríamos haber comenzado esto hace cinco años», dijo Nadel. “Se nos ocurrió la idea en 2018, pero sabíamos que teníamos que esperar el momento adecuado, porque las personas tienen que tomar sus propias decisiones conscientes sobre su propio estilo de vida y dieta antes de empezar a pensar en sus mascotas.

«Creo que la razón por la que se generalizó es que había un enfoque inclusivo y sin prejuicios, donde la gente no tenía que hacerlo todo a la vez y renunciar a la carne», agregó. “Las innovaciones en comida, belleza y moda hicieron que el ensayo fuera emocionante. «

“Soy vegano desde 2013”, dijo Clarkson. “Tuve que defenderme en las fiestas y reuniones sociales para explicar por qué era vegano, de dónde obtenía mi proteína, tenía que justificarme. Solía ​​ser ‘ese tipo, Damien, es vegano’. No lo entiendo ahora porque la gente tiene 20 o 30 amigos que son veganos.

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