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¿No quieres champán? Pruebe con otro espumoso en su lugar… | Vino


"No estoy seguro de por qué alguien gasta más en vino espumoso que en este espumoso Aldi, ¿cómo se llama?" Murmuró mi amigo.

"¿Su crémant du Jura?" Me aventuré a salir.

– Eso es, dijo. "Honestamente, no creo que la mayoría de la gente pueda notar la diferencia con el champán".

Teniendo en cuenta que son solo £ 8.49, tiene razón, pero lo mismo podría aplicarse a muchos otros vinos y alimentos por los que estamos pagando más que esto, lo que estrictamente necesitamos. Entonces, veamos por qué el champán inglés y el vino espumoso, por cierto, podrían ser más caros.

La vinificación es más complicada para empezar. Los vinos tipo Champagne y Champagne se elaboran mediante un largo proceso en el que el vino sufre una fermentación secundaria en botella, lo que les confiere mayor complejidad de sabor y burbujas más finas y elegantes. En el mejor de los casos, como el producido por una de las casas de champán más pequeñas, Drappier's Clarevallis (actualmente ofrecido por £ 42.99 en allaboutwine.co.uk, 12.5%), este es; es un vino serio que incluso yo Estoy tentado a derramarme. Puede que esto no sea lo que está buscando, como dice Tom Stevenson, autor de la Enciclopedia mundial de champán y vino espumoso de Christie: “A la mayoría de los bebedores de Prosecco no les gustan. Los vinos espumosos añejados con levadura y si tienen la opción de prosecco y Dom Perignon o, digamos, Cristal ciego, todavía preferirían el prosecco.

Para la industria relativamente joven del Reino Unido, este también es un proceso costoso, plantar y establecer viñedos e invertir en maquinaria especializada para la elaboración y embotellado de vino espumoso, sin mencionar tratar de hacer vino en un clima marginal. Y debido a que la mayoría se recolecta a mano, como en el propio Champagne, también requiere mucha mano de obra.

En contra de eso, está el hecho de que el champán se fabrica en grandes volúmenes: estamos hablando de millones de botellas para los nombres más conocidos, y gran parte del dinero que pagamos se destina a marketing y minoristas. En esto, sin embargo, no están solos: recientemente probé una franciacorta (ver más abajo) en una botella triangular cuadrada que debe haber costado algunos bobs, pero si bebe vino espumoso para celebrar o hacer una declaración, podría ser Vale la pena gastar más. El precio del champán también tiene en cuenta grandes descuentos, y definitivamente hay un elemento de facturación por encima de las probabilidades solo porque pueden.

Francamente, si, como mi amigo, encuentra un espumoso que disfruta al precio que desea pagar, hágalo por todos los medios, pero si no se aventura más, hay vinos más interesantes y con carácter. extranar. Aquí hay algunos que podrían tentarlo.

Cinco vinos espumosos fuera de lo común

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Ferghettina Franciacorta Brut Saten 2017

Ferghettina Franciacorta Brut Saten 2017 £ 25.67 drinksandco.co.uk, 12.5%. Franciacorta es la respuesta italiana al champagne, pero un poco más dulce, más maduro y, en el caso de este saten (especialidad de la región que significa seda), más melocotón. En su mayoría botella llamativa, también presumida.

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Boschendal Brut Rosé 14,49 € The General Wine Company

Boschendal Brut Rosé £ 14.49 The General Wine Company, £ 15 The Wine Box, 12.5%. Inusualmente, esta gorra clásica de Sudáfrica está hecha 100% de Pinotage, pero es pálida, elegante y bellamente embotellada. Super burbujeante para una boda de verano.

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Encontrado Blanquette de Limoux

M&S fundó Blanquette de Limoux £ 10 Marks & Spencer y Ocado, 12%. Elaborado con la uva local Mauzac, este dulce vino espumoso del sur de Francia, generalmente considerado anterior al champán, tiene un atractivo carácter a manzana.

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Príncipe Charmat

Príncipe Charmat Majestuoso £ 12,99, 12%. Debo admitir que elegí esto principalmente por el juego de palabras de un nombre. Charmat es la técnica que se utiliza para hacer el prosecco, aunque esta irónica estafa en inglés es más seca y característica. la llevar botella para una fiesta.

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Domaines Vinsmoselle Cuvée Antoinette

Domaines Vinsmoselle Cuvée Antoinette Brut Crémant de Luxembourg £ 14.99 (en oferta mix-six) Majestic, 12.5%. Si encuentra el champán demasiado seco, pero quiere un cambio de prosecco, pruebe este vino semiseco de Luxemburgo que incluye una pizca de Riesling. Un agradable aperitivo por la noche de verano.

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Para obtener más información sobre Fiona Beckett, visite matchingfoodandwine.com

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