AMientras escribo, el calor se volvió frío y tuve que encontrar mis calcetines. Una de las cosas que envidio de las comedias románticas estadounidenses ambientadas en ciertos climas es la capacidad de dejar cojines de muebles de exterior con absoluta certeza de que no lloverá, y poder planificar reuniones al aire libre sin medidas de contingencia en caso de lluvia.
Así que hice un pastel de chocolate bastante delicioso con almendras molidas, dátiles y chocolate con Escalofríos 70% Chef’s Drops, £29.50/1kg, con sus notas de ‘pasas y ciruelas’, que van bastante bien con crema y fresas y películas por la tarde. vi de nuevo El silencio de los corderos con mi hijo mayor y me quedé ronco en las escenas finales para que Clarice llamara a refuerzos y no bajara al sótano.
Esta semana también la dediqué a descubrir una marca que deseaba desde hacía mucho tiempo: puerta verde de Bath en Somerset. Hacen el chocolate, solo unas pocas barras, detrás de una puerta verde, pero eso es una coincidencia. El empaque es hermoso y ecológico. Las dos barras que probé (72% de Madagascar y 55% de leche oscura de Colombia, £6.50/70g) las describiría como ‘vivas’. No es chocolate para meterse en la boca sin pensar (como si cualquiera de ustedes lo hiciera). Cada barra da la impresión de haber sido minuciosamente pensada y elaborada: chocolate artesanal en todos los sentidos (porque estas existencias van y vienen). The Milk fue particularmente satisfactorio con un bocado inicial brillante que dio paso a un final de leche en polvo profundo. Me encantó el pistacho salado al 68 %, £ 6/55 g, un pequeño placer para saborear, mientras observaba la lluvia caer sobre mi ropa, dándole un último enjuague.
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