Esta semana se trata de alejarse del chocolate con leche y pasar a algo más oscuro. Aunque decidí que después de obtener algunos Seguro Bolas de maní con caramelo, £ 5.50 / 100 g: realmente deliciosas. Imagina el Revel 2.0 más grande y lujoso y te harás una idea.
Tenía la esperanza de que comer más chocolate amargo pusiera fin a la indulgencia sobre la que escribí la semana pasada. Pero elegí mal. Pralus‘s Single Estate Tobago 70%, £ 8.95 / 100 g, era una barra tan deliciosa y cremosa (con un alto contenido de manteca de cacao) que era difícil dejar de comer. Una verdadera barra de «wow». Suena loco describirlo como «realmente chocolatoso», pero lo es.
chocolatero‘s Maleku, £6.15/70g, tiene notas de cata de ‘café y plátano caramelizado’. no entendí este, demasiado, pero definitivamente obtuve el primero. Es una pasta rica y lenta, con un sabor en evolución. Y con frijoles de Costa Rica, los ayudas a reconstruir su industria del cacao (casi aniquilada en la década de 1980 por un hongo).
de Newcastle Norte chocolate tiene una gran oferta divertida en el rango del 70%: Stephenson’s Rocket. Una barrita con notas cítricas y… de caramelo espumoso. Si amas tu chocolate negro, pero quieres un poco de fuegos artificiales en tu boca, ¡hoy es tu día!
En una nota no comestible, la semilla de chocolate, £ 13.50, es un pequeño y encantador libro infantil de tapa dura sobre el viaje del chocolate desde la semilla hasta la barra. obtuve el mio de puros huesos. Hablando de Bare Bones, ¿recuerdas que escribí que su barra filipina al 70 % por 6,50 £/70 g era la mejor morena que he probado en mi vida? Fue fabricado, en ese momento, en stock muy limitado. Se agotó, hubo lágrimas, pero ahora está de vuelta.
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