Estamos llegando a esa época del año en la que hablar de chocolate, y ciertamente probarlo, se convierte en un reto. Muchos pequeños vendedores se niegan a enviar chocolate por correo en este momento debido al derretimiento; pero no deberías estarlo también molesto porque creo que muestra algo de cuidado y responsabilidad.
Por lo tanto, es una buena época del año para hacer chocolate helado, pero la mayoría de las personas se equivocan al usar chocolate derretido, que comienza a volver a solidificarse cuando toca la leche fría. Lo que realmente necesitas es una buena salsa de chocolate. Cho Hanbit (búsquelo en YouTube) tiene una excelente receta de glaseado de chocolate que vale la pena probar.
El mes pasado también vimos nuestro primer Chocolate Club, donde yo y algunas de las personas más influyentes del mundo, también conocidos como mis amigos, nos reunimos para probar y hablar sobre el chocolate. Lo que es tan interesante son las increíbles variaciones. ZanjaEl chocolate teñido con té es un gran éxito entre los adolescentes mayores. Y el chocolate M&S del que hablé la semana pasada fue popular entre todos.
Pero había dos barras galopando en la pista interior, ambas del fabricante de chocolate en Missouri Asquinosia. El chocolate negro y naranja (£9.95/85g) nos dejó boquiabiertos a todos. Esta puede ser la mejor barra de color naranja oscuro hasta ahora. La pulpa y la cáscara de las naranjas orgánicas se mezclan con un 58 % de cacao de Filipinas.
Askinosie es una marca socialmente responsable; Shawn Askinosie (fundador, ex abogado defensor penal) y su hija, Lawren, dirigen una «universidad del chocolate» donde los niños locales visitan las plantaciones y aprenden sobre el proceso de elaboración del chocolate.
El otro para probar es su barra de leche malteada oscura, una colaboración con la marca de helados Jeni’s (£9.95/85g).
Tenga en cuenta que actualmente ambos tienen listas de espera, pero únase a ellas.
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