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Notas de chocolate: me encantan las barras gruesas, pero es posible que haya encontrado mi pareja | Chocolate


Me gusta un chocolate grande. El que siempre desearía tener a mano (pero también me alegro de no tenerlo) es yo chocolate barras – buen chocolate, que también proporciona un buen bocado.

Pero creo que pude haber encontrado a mi pareja con temporal. Esta es una pequeña empresa con sede en Essex que encontré en un mercado de agricultores. Las barras vienen en dos tamaños: pequeñas (sorprendentemente grandes con 100 g, £ 3,95) y grandes (200 g, £ 5,95), en 14 sabores. Es grande y cuando digo grande me refiero a casi imposible de romper, especialmente en las barras más pequeñas donde hay menos apalancamiento. Los moldes en los que está hecho tienen un estilo loco de adoquines y tuve problemas para quitar los pedazos con los dedos o los dientes, al final con un cuchillo de carnicero. Los fabricantes pueden querer ver esto. Aunque me gustó el grosor, la accesibilidad no era muy buena.

Este es el chocolate de pasarela, perfecto para aquellos que pueden encontrar muchas de mis recomendaciones demasiado aterradoras. Si está harto del chocolate hecho comercialmente, pero no está listo para la leche al 55%, definitivamente vale la pena considerarlo.

Las leches tienen un 34% de cacao y las oscuras un 55%, así que nada intenso, y los sabores son realmente buenos. La Orange Crisp Milk era deliciosa, lechosa, cremosa y con un sabor a naranja perfectamente equilibrado: mis evaluadores se la comieron mientras yo estaba de espaldas. El negro con panal me recordó extrañamente a la infancia de Bournville. Otros grandes sabores fueron la mantequilla de maní y el pistacho, y la nuez y el espresso. Me hubiera gustado probar también el crumble de manzana y caramelo, pero a estas alturas, apenas las 10 de la mañana, ya estaba harto.

Sigue a Annalisa en Twitter @AnnalisaB



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