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Notas de chocolate: sé tu propio San Valentín con estas delicias | San Valentín


Puede que mañana sea el Día de San Valentín, pero los lectores habituales sabrán que no lo creo. Aquí, en cambio, encontrarás tres bares encantadores para darte un capricho.

Marú 48% de leche, £ 6.95 / 60 g, es de Cocoa Runners. El cacao es de Vietnam y la leche es de vacas alimentadas con pasto y te juro que puedes decirlo. Dios, era tan bueno. Mi moderación fue probada una vez que abrí la sábana. («¿A dónde se fue esa deliciosa leche, mamá?», preguntaron mis hijos mientras la metía debajo de mi periódico). Con su sensación cremosa, casi carnosa en la boca, puedes engañarte, está bien, porque es una leche oscura. Muy agradable.

Si te apetece algo un poco más oscuro, pero quieres inclusiones, y quién no, entonces por Karuna El 62% de avellana y anacardo negro, £7.95/60g con cacao de México, es absolutamente maravilloso (también de Cocoa Runners). No tiene un sabor loco como el turrón, así que no te desanimes si el turrón no es lo tuyo. Pero si es así, no espere trozos de turrón masticables, considere más trozos de avellana. Es orgánico, bien pagado, del grano a la barra, lo que sea.

Para algo más oscuro, pero un poco más emocionante que una barra no incluida normal, pruebe Retiro de cacaoNibs de whisky, £6.25/45g. Es 70% chocolate ecuatoriano de origen único con nibs de cacao que han sido sumergidos en whisky de malta Glenmorangie de 10 años, que puedes degustar. Estuve en esta destilería, así que aprendí a pronunciarla, y está en una parte maravillosa del mundo, así que me trajo muy buenos recuerdos.

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