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Notas sobre el chocolate: huevos de primavera para hacerte cantar como un tordo | Chocolate


Mientras Cristo agitaba su mortaja para resucitar de entre los muertos (recuerda que soy católico, puedo hacer estas bromas; tú no puedes), probé "mini" huevos de chocolate para detectives. Llegaron demasiado tarde para mi resumen de Pascua. Pero está bien porque, aunque son huevos, realmente celebran la primavera. Chantal Coady, también conocida como la detective del chocolate y un nombre familiar en el mundo del chocolate, está detrás de ellos.

Llegaron demasiado tarde para mi gira de Pascua, pero está bien porque realmente celebran la primavera.

Estos huevos son tan deliciosos que nadie que los probó quedó indiferente, y no un poco privado cuando se fueron. Vienen en varias combinaciones ornitológicas (huevos de mirlo, zorzal común, codorniz, perdiz o mirlo), pero son esencialmente pralinés de avellana con chips de caramelo o ganache de caramelo salado. Doce huevos bellamente pintados a mano con cáscaras crujientes, en un cartón de huevos (£ 12.50). Me volví loco por los bombones, escondiendo el mío en mi oficina, usando el cartón de huevos de Annalisa, ¡no lo toques! Le insto a que se consiga una caja.

Chantal también trabaja con Grenada Chocolate Company ("The Original Tree-to-Bar Chocolate Company"), y probé su orgánico 71% (£ 6.95), que ganó la medalla de plata en Premio de la Academia de Chocolate. El cacao utilizado es un grano trinitario de una cooperativa que es parcialmente propietaria de Grenada Chocolate Company y el chocolate se elabora en la selva tropical del Caribe. Este es un bar realmente modesto, pero de hecho tan complejo y delicioso. Tenga cuidado con una barra de Chocolate Detective de edición especial que use ese mismo chocolate en el próximo mes.

chocolatedetective.co.uk

Sigue a Annalisa en Twitter @AnnalisaB

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