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Notas sobre el chocolate: un consejo para el lector que paga… | Chocolate


Viniendo de Italia, como he mencionado una o dos veces (tos), comencé a experimentar el Reino Unido bastante tarde en la vida. Tenía 30 años antes de comer pescado con patatas fritas en la playa de Hastings, 31 años antes de ir a Escocia. Extrañaba descubrir nuevos lugares, nuevas tiendas, nuevos chocolates, así que espero con ansias la recomendación de los lectores.

Probar Vanidades del continuo, dijo Mary, quien los descubrió mientras se encontraba cerca en Herefordshire. Así que lo hice. Siempre es un poco arriesgado, ¡me refiero a imaginar! Ponga mi dinero ganado con tanto esfuerzo donde espero que lo haga. Pedí café peruano con chocolate con leche de cacao al 42%, dátiles y avellanas, £ 6.50; higo, pistacho y cardamomo en chocolate negro 76% cacao, £ 6.50; y ciruelas de Agen rellenas con puré de ciruelas de armagnac y cubiertas de chocolate (una con leche, una oscura), £ 5.50 por dos.

El empaque se ve realmente casero (encantador); las barras, las tabletas, como las llaman, pesan agradablemente 120 g, un hecho que solo descubrí después de comer una barra en dos días. Y todo el chocolate se elabora en cantidades extremadamente limitadas cada mes.

Todos fueron asombrosos. Me encantó el café, el dátil y la avellana. Fue muy pesado en el café (granos de café rotos), pero todo funcionó muy bien. El 76%, que esperaba que me gustara pero que no me gustaba, era tan sabroso que era difícil creer que tuviera un contenido de cacao tan alto. Si conoces a alguien, y tal vez esa persona eres tú, a quien le encanta el chocolate negro con trozos, este es un hallazgo especial.

Las ciruelas pasas cubiertas también estaban deliciosas, pero no las coma en buena compañía, ya que están sucias.

Sigue a Annalisa en Twitter @AnnalisaB

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