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Otegha Uwagba sobre los placeres del otoño: “La codicia es buena, al menos cuando se trata de comida” | en mis términos


Nunca he sido un comedor particularmente moderado. La frase «ojos más grandes que tu barriga» me ha venido más veces de las que quisiera decir. Cuando salgo a comer, vivo con el miedo constante de pedir demasiado poco, y las palabras «porción recomendada» hace tiempo que perdieron todo significado para mí. Estoy convencido de que la cantidad «correcta» de pasta siempre es el doble de lo que sugieren en el paquete, a veces más.

Soy una gastrónomo declarada, que en esta época del año cambia de vinos blancos y rosados ​​a tintos con mucho cuerpo, como el Merlot Black Label de McGuigan: es perfecto para relajarse por la noche después de un largo día de trabajo o servido junto con un largo y perezoso almuerzo dominical.

Otegha Uwagba

Pero es innegable que la codicia se presenta con mayor frecuencia como algo negativo. Después de todo, la gula es uno de los siete pecados capitales, y es difícil ignorar el canto de sirena de la cultura de la dieta que se ha infiltrado en tantos aspectos de nuestras vidas. Los menús de los restaurantes ahora nos recuerdan la cantidad de calorías en nuestra comida, queramos saberlo o no; Las revistas y los programas de televisión nos empujan a hacer dieta bajo la apariencia de «bienestar», reempaquetando la cultura alimentaria restrictiva de los años 90 bajo la fachada un poco más benigna del cuidado personal.

Y, sin embargo, la comida, la buena comida, la comida sabrosa, es uno de los pocos placeres abiertos a todos, más democrático que los viajes o la ropa elegante. Puedes hacer una comida deliciosa con pasta y un puñado de tomates tan bien como con el mejor solomillo.

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¿Por qué entonces no deberíamos tener tantos como queramos? Como dijo el infame Gordon Gekko, la codicia es buena, al menos cuando se trata de comida. Lo que me lleva al cambio de estaciones. Amigos amantes de la comida, ¡el comienzo de los meses más fríos es realmente nuestro momento de brillar! El otoño pide papas asadas cocinadas en grasa de ganso, guisos ricos y carnes estofadas. Salsa por encima y un crumble de manzana para terminar.

La vida es demasiado corta para sentirnos culpables o avergonzados de nuestros apetitos; deben ser satisfechos, incluso celebrados. Piensa en el orgullo que sientes cuando tus amigos se sirven una segunda porción de un plato que cocinaste, luego aplica ese orgullo a tus propios antojos.

Los vinos de McGuigan están disponibles en la mayoría de los supermercados del Reino Unido. Para obtener más información, visite mcguiganwines.co.uk

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