Toklas, 1 Surrey Street, Londres WC2R 2ND (020 2930 8592). Entrantes £8-£16, platos principales £17-£27, postres £5-£9, vinos desde £28 El libro de cocina de Alice B Toklas, publicado por primera vez en 1954, incluye entre sus muchas recetas instrucciones…
jAquí hay dos formas de hacer picnics, creo. Puedes barrer el supermercado, por supuesto, pero corres el riesgo de que todos traigan lo mismo y termines con cuatro quiches y un kilo de palitos de zanahoria. La otra opción es…
kimchi tiene una doble personalidad. Cuando lo como crudo, su acidez crujiente se cuela en mis ojos, cerrándolos con una mueca. Es adictivo, como un caramelo agrio. Pero cocinado apenas caramelizado, como en la receta de hoy, el repollo se…
Ensalada verde carbonizada con burrata Esta fue una de las mayores sorpresas para mí al probar recetas para mi libro. Como germen de una idea, pensé que probablemente no sería tan divertido como parecía, pero en realidad es mucho mejor….
yo Soy un cliché de padres: no puedo decirles cuántas frases salen de mi boca que me hacen sonar como mis propios padres. Seguro que no soy el único al que le han dicho que no «juegue con la comida»,…
ALos tallos de espaguera están repletos de nutrientes y sabor desde la punta hasta el tallo, por lo que es obvio que desea saborear hasta el último bocado de esta gloriosa verdura. Si se cortan en rodajas finas, por ejemplo,…
yoPuede parecer redundante escribir sobre la ginebra inspirada en la primavera y el verano; después de todo, ¿qué más es si no es el gin-tonic de primavera y verano, por no hablar de los cócteles a base de ginebra como…
A sedoso y agridulce equilibrado con sabores aromáticos y botánicos. Crème de violette es un gran reloj para tener en tu armario: unas pocas gotas son suficientes para transformar un cóctel o un postre con un toque floral y colorido….
jlos raybakes siempre me recuerdan a las ventas de pasteles de la escuela: simples, cálidos y sin pretensiones. Estos son los productos horneados favoritos si está alimentando a una multitud, y me encanta que no requieran demasiada decoración, solo una…
< div> Rrestaurantes como el de hoy siempre me preocupan antes de irme. Tal vez sea su sentido de la justicia gentil lo que me pone en el pie trasero. Básicamente, todos deseamos que el planeta Tierra no muera, asfixiado…