Con más de 130 destilerías de malta y cereales, Escocia alberga la mayor concentración de productores de whisky del mundo. Y con tantos gustos y sabores creados, no es de extrañar que el whisky escocés sea tan conocido y disfrutado…
Pon a hervir una olla grande y profunda de agua con sal. Picar finamente 2 cucharadas frescas hojas de mentarallar 35g de pecorino o entonces queso parmesano queso y rallar finamente la ralladura de 1 limón. Deja todo a un…
OEn un viaje reciente a México, recordé la increíble variedad de hierbas y vegetales silvestres del país. Se usan puñados de diferentes para dar sabor y color a caldos, sopas y fideos de maíz (que se usan para hacer tamales)….
yo sueña con viajar a una velocidad cercana a la de la luz en una nave espacial construida con aluminio, titanio y sémola. Mi misión es visitar todas las galaxias del universo pasta. El barco también está construido para viajar…
BLa salsa oloñesa, o ragú, viene de una forma u otra en la mayoría de los hogares británicos y generalmente se prepara con carne de res picada. En Italia, en cambio, se elabora tradicionalmente con una mezcla de cerdo y…
ja cocina y el jardín rebosan de energía. El bote de tomillo limonero en los escalones de la cocina luce las primeras hojas de ajenjo, los manzanos silvestres, las ciruelas verdes y los ciruelos son una espuma de flores blancas,…
Dog Point Vineyard Pinot Noir, Marlborough, Nueva Zelanda 2019 (desde £ 26, thewinesociety.com; nzhouseofwine.co.uk; cambridgewine.com; woodwinters.com) Para la mayoría de nosotros en el Reino Unido, el almuerzo del domingo de Pascua es como una versión mucho más relajada de la…
Cinco cerditos, 26 St Mary Street, Wallingford OX10 0ET (01491 833 999). Entradas de £3,50 a £8,50, platos principales de £12 a £25, postres de £7 a £8, vinos desde £22,50 Siempre es bueno reconocer tus debilidades. Estoy empezando a…
OAl considerar el acercamiento de la primavera, el aire más ligero, los días más largos, la Pascua deliciosamente en el horizonte, me viene a la mente el pudín. Y, después de estos últimos años marcados por lo que permanecerá sin…
yoBuscaré el salmón como protagonista de mi mesa de Semana Santa. Tal vez sea por el retraso de la Pascua este año, ¡un mes entero antes de la primavera! – así que en mi mente, algo un poco más ligero…