Se les ha dicho a los españoles que aman las tortillas de patatas rezumantes y poco cocidas que tengan cuidado después de que más de 100 personas se enfermaron con sospecha de intoxicación por salmonella después de comer las famosas…
Era el tipo de noche de invierno en la que solo sirven las salchichas, y llegué a casa con mi variedad favorita del carnicero y un paquete de charcutería italiana, de textura gruesa y sazonada con semillas de hinojo y…
Forge Cellars Dry Riesling Finger Lakes, Nueva York, EE. UU. 2018 (24,99 £ o 17,99 £ como parte de una caja mixta de seis botellas, majestic.co.uk) Cuando la gente habla de vino de Estados Unidos, suele pensar en vino de…
The Sportsman Club, 13 High Street, West Bromwich B70 6PP (0121 553 1353). Entrantes de £3 a £10,50, platos principales de £4,50 a £10,50, postres £2, cervezas desde £3,80 Algunas personas tienen demasiado tiempo. Uno de ellos es un lector…
ja mejor parte de mi viaje culinario de 10 años hasta ahora fue cuando vivía y trabajaba en Brighton, aprendiendo y entrenando junto al mar. Ahora que estoy en Londres, la informalidad de la vida en Brighton y mi herencia…
Ilos puerros y las patatas son viejos compañeros de cama. Los compañeros de piso, eso es. Comparten tanto la tierra como el plato, y lo han hecho durante siglos. Los escoceses, los franceses, los galeses y, que yo sepa, los…
birria es un plato sensacional del norte de México. Está diseñado para cortes magros y económicos de cordero, cabra o res, que se marinan en una mezcla de chiles secos, hierbas y especias mexicanas clásicas, y luego se cocinan a…
DNo se lo digo a mis hijos, pero cuando no sale el sol, no soy muy buena comiendo fruta. Una pieza de fruta entera, es decir, sacada del bol que está sobre la encimera de la cocina. Sin embargo, lo…
jEl último libro de cocina de Ames Ramsden, Every Last Crumb, muestra cómo el pan es más que la suma de sus partes. Nos guía a través de la vida de un pan, desde una miga fresca y elástica hasta…
An una versión fácil del clásico pasado de moda, llamado así por el éxito de moda de David Bowie de 1980. Usamos una cucharadita colmada de mermelada de naranja de Sevilla de calidad y unas gotas de angostura como base,…