AEn la encimera de la cocina, pica. El aroma de las hierbas viene en oleadas. Verde, fresco, vigorizante. Primero, está el perejil, dulce, una especie de refrescante llamada de atención de la menta. Ahora eneldo, verde hierba y acuoso. Todas…
jesco Finest Puemo Carmenère, Cachapoal, Chile 2020 (£8, Tesco) Tesco no es una de esas empresas que suele gustar a la gente. Para la mayoría de nosotros, la mayor parte del tiempo, está ahí, un lugar que usamos casi sin…
Sharkbait & Swim, Arch 11, 4 Deptford Market Yard, Londres SE8 4BX (info@sharkbaitandswim.com para reservas). Platos pequeños y grandes £4.50-£22, vino desde £26 Los amantes de las ostras viajan con optimismo. No es que pensemos que siempre seremos nosotros los…
gramoLas ranitas son una especialidad de Sicilia y un legado de su pasado morisco. Esencialmente, son solo agua mezclada con azúcar y saborizante, luego congelada y raspada con un tenedor para formar una «nieve» deliciosamente refrescante. Por lo general, se…
Jeremy Clarkson ha advertido que sus botellas de sidra podrían explotar debido a una «masiva verga». El presentador de televisión comenzó a vender cerveza y sidra en 2021 bajo la marca Hawkstone. El viernes dijo en Twitter: «Ha habido un…
contraContando el amor que tenemos los ingleses por las fresas, me quedo perplejo tratando de pensar en más de tres budines que las contengan. Este es mi intento de rescatar las arcas: un “pastel de hoja” de fresas que tomé…
Hsin sol, veranos largos. Todos tenemos diferentes recuerdos de vacaciones pero, para mí, Francia tuvo un atractivo duradero, con recuerdos de ensalada de tomate tibia, mayonesa de mostaza, pissaladière bañada en aceite y duraznos bañados en vino. Este encantador quiche…
Alas berenjenas son, para mí, el regalo que sigue dando. Para todas las berenjenas que he asado, asado, carbonizado, cocido al vapor, pelado, frito, rebozado y rebanado en mi vida, siempre parece haber una nueva forma de cocinarlas o una…
Bes Hodges, antes de River Cafe, fue el primer chef con el que trabajé. Cocinó principalmente comida morisca, ya que pasó mucho tiempo en el sur de España, y la cocina de Oriente Medio todavía inspira muchas de mis propias…
Los agricultores australianos se están asegurando de que los precios de los granos se disparen antes de su cosecha inminente después de que los ataques con misiles rusos en los puertos ucranianos y la decisión del Kremlin de retirarse del…