Me encanta todo el pescado enlatado., pero ¿cómo puedo animarlos para el almuerzo y la cena?Ben, Sheffield «El pescado enlatado es tan bueno», confirma el chef y restaurador Mitch Tonks, quien lanzó su línea Rockfish de mariscos enlatados a principios…
«El idioma, la religión, la música y la narración son parte del conjunto de herramientas culturales del migrante, pero tal vez nada proporcione un sentido de identidad más que la comida». Esta es una línea tomada de la introducción al…
Los tubérculos de invierno rallados (apionabo, zanahorias y chirivías) con una salsa de crema de curry suave hacen una cena ligera y sabrosa con arroz integral o una buena guarnición. Precalentar el horno a 180C/termostato 4. Pelar 300g de chirivía…
A exterior crujiente y dorado que cuando se muerde da como resultado un centro suave, ricamente especiado y sazonado: Comer bhajis es como hundirse en almohadas de bondad maravillosamente aromática: comida reconfortante en su máxima expresión. Y, sin embargo, hay…
NOLa novedad llega al vino cada año, con el lanzamiento de cada nueva añada que resulta en el lanzamiento de un nuevo producto cada año. Esto significa que ningún enólogo puede sacar el mismo vino dos años seguidos, aunque quisiera….
METROi abuela se reiría al ver que el extracto de malta es aclamado como el ‘ingrediente secreto’ de todos los chefs modernos: era el aroma de sus galletas de leche malteada a media mañana, su pan de malta ‘Harvo’ Beloved…
Udsp Hasta hace poco, dice Guy Garvey, no podría haberse sentado muy cómodamente en un lugar como este. Estamos en Roka en Charlotte Street en el West End de Londres, el buque insignia de la discreta y costosa cadena de…
jdifícilmente había un jardín sin su trozo de ruibarbo. Por lo general, cerca de la pila de compost, las hojas son lo suficientemente grandes como para que un niño que juega se esconda debajo. Todos nuestros vecinos, tías y tíos…
No 1 Douro Red, Douro, Portugal 2019 (11,99 £, Waitrose) Para muchos de nosotros, el vino portugués comienza y termina con el Oporto de Navidad. Me parece algo injusto. Independientemente de si considero que Oporto es, o debería ser, un…
< div> Zahter, 30-32 Foubert’s Place, Londres W1F 7PS (zahter.co.uk). Caliente y fría meze £9-£18, fuentes £18-£42, postres £8-£9, vinos desde £29 Las cuentas de Instagram que sigo, como los botes de condimentos de gelatina que colecciono en mi refrigerador,…