ISiempre estoy buscando nuevas formas de disfrutar las papas, y recientemente me encantó un puré de papa rebozado. Al darle a su papa un poco de dulzura antes de hornearla, obtiene un exterior deliciosamente crujiente para albergar sus ingredientes favoritos;…
PAGla udding, quizás mi favorita, llegó en dos tazones. El primero era de cristal y estaba lleno hasta los topes de mousse de chocolate. El segundo, de plástico blanco estriado, tenía el doble del tamaño del primero y estaba relleno…
I Espero salir a comer este fin de semana. El pollo coronación, según la receta soñada por Rosemary Hume en 1953, podría estar bien, pero yo preferiría algo más ligero y refrescante. Actualicé la receta con una salsa menos rica,…
Chefs famosos como Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Nigella Lawson y el exjefe Marco Pierre White han recordado a Jock Zonfrillo en un homenaje televisado dedicado al difunto juez de MasterChef Australia, una semana después de su repentina muerte. Network 10…
Algunos de los pesticidas alimentarios más utilizados en los Estados Unidos están contaminados con niveles «potencialmente peligrosos» de sustancias químicas PFAS siempre tóxicas, según nuevas pruebas de productos. La Agencia de Protección Ambiental ha guardado silencio sobre las PFAS en…
contraRemo, fruta y bizcocho: todos los ingredientes para una fiesta de verano. Al batir el syllabub, no pierdas de vista la mezcla, ya que tarda un poco en espesar, pero es fácil de batir. Hago el último minuto más o…
Toot, 46 Mayflower Street, Plymouth PL1 1QX (01752 223736). Entrantes 5,95 £, platos principales entre 12,50 y 17,50 £, postres 5,95 £, vinos desde 21,50 £ Poco después de que se limpiaron los entrantes en Toot en Plymouth, se colocaron…
Greywacke Sauvignon Blanc, Marlborough, Nueva Zelanda 2022 (desde £ 18.95, thewhiskyexchange.com; thewinesociety.com; slurp.co.uk) Más de dos décadas después, todavía recuerdo mi primer sorbo sorprendente de Cloudy Bay Sauvignon Blanc: una instantánea repentina y sorprendente de otro reino verde, mejor, salpicado…
ONuestros inviernos largos, fríos y oscuros significan que las leguminosas de primavera llegan tarde aquí a Lancashire. Pero cuando finalmente aparecen, son muchos, por lo que siempre tratamos de aprovecharlos al máximo mientras podamos. En Parkers Arms, a menudo combino…
jes un plato fresco con mucho cuerpo, el tamarindo aporta notas ahumadas, dulces y ácidas. El tamarindo es un ingrediente brillante que se puede tomar en cualquier dirección, dulce o salado. Puedes comprarlo como una pasta, pero prefiero usar un…