Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Pan Pizza y pasas congeladas: los mejores consejos de cocina de los lectores de Lockdown's Guardian | Comida


Poppadoms de forma fácil

Mi novio regresó del supermercado indio con unas palomitas de maíz (crudas), pero se nos acabó el aceite para cocinarlas. Descubrí que puedes calentarlos en el microondas por poco más de un minuto y se cocinan y crecen. Es más saludable y evita desperdiciar tanto aceite. Soy indio y nunca supe esto. ¡Alucinante! Prerna Menon, Glasgow

Puds sin cocinar

Para un pudín de chocolate rápido, fácil y delicioso, tome dos caquis maduros y lávelos. Dejando la piel puesta, batir en una licuadora con dos cucharadas de cacao en polvo oscuro y amargo, luego poner la mezcla en un bol de vidrio y dejar en el refrigerador por lo menos dos horas. Lo mejor es comerlo al día siguiente. Si le gusta menos dulce, agregue más cacao en polvo. Caterina, Italia

Dale sabor a tu vida de bocadillos

Garbanzos asados ​​con comino y pimentón
Los garbanzos se pueden asar con todo tipo de especias: comino y pimentón aquí. Fotografía: asab974 / Getty Images / iStockphoto

Los garbanzos asados ​​al horno son, en mi opinión, el snack premium para trabajar desde casa. Escurre una lata de garbanzos y sécalos con una toalla de papel, extiéndelos en una bandeja para hornear y cúbrelos con aceite de oliva y una buena pizca de sal. Hornee a 200 ° C durante 25 a 30 minutos. El resultado son garbanzos crujientes y dorados, calientes y flexibles en el medio. Me gusta condimentar el mío con pimentón ahumado o romero, pero también he tenido éxito con za 'atar, pimienta de cayena y sriracha. Verity, Londres

Maniobra de raíz

Poner jengibre fresco entero en un frasco de agua en el refrigerador prolonga su vida útil durante semanas. Primero, lava el jengibre, pero no lo peles. Colóquelo en un frasco de vidrio limpio. Luego, llena el frasco con suficiente agua hervida fría para cubrir los trozos de jengibre. Reemplaza el agua una vez a la semana.

Se mantendrá tersa, húmeda y llena de sabor durante semanas. Sabrá que es hora de tirarlo cuando el jengibre se empape en los extremos, la piel comience a romperse y / o no huela a fresco.
Baljit Cheema, Patterdale, Cumbria

Las cookies no podrían ser más fáciles

Mi receta entrelazada más fácil y mejor son las galletas de avena y plátano. Solo necesitas dos plátanos, una taza de avena y un poco de frutos secos al gusto. Mezclar todos los ingredientes, añadir un poco de sirope de arce, formar bolitas y cocinar a 180 ° C durante 15 minutos. Son especialmente buenos con el yogur y me animan en los días tristes. Viviana, Italia

Encurtidos (con todo)

Un sándwich de queso a la plancha con pepinillos
Un sándwich de queso a la parrilla: mejorado enormemente con la adición de encurtidos. Fotografía: Clarke Conde / Alamy

Uno de mis raros recuerdos de encierro (en casa, mi esposo y yo trabajamos a tiempo completo con tres niños pequeños) es sentarnos a almorzar todos los días y cada uno de nosotros nos volvemos extrañamente adictos al pepinillo. Agregar cebollas encurtidas, encurtidos o piccalilli a una ensalada, pasta o papa asada con atún o queso hizo que un almuerzo muy común pareciera excepcional. Recientemente hice piccalilli por primera vez. Laura, Cambridge

Pizza perfecta, sin horno de pizza

Pizza en rodajas sobre tabla de cortar
Simula una comida para llevar usando tu sartén para cocinar una pizza. Fotografía: Alberto Bogo / Getty Images / Cultura RF

Siga cualquier receta de masa. Calentar la parrilla al máximo, poner una capa gruesa de polenta en una sartén antiadherente, luego poner la masa en la sartén estirándola. Agregue la salsa de tomate y los aderezos, luego ponga a fuego caliente hasta que obtenga puntos oscuros y tostados en la base. Finalmente, póngalo debajo de la parrilla hasta que esté bien cocido. Funciona casi tan bien como un horno de pizza adecuado y nos ayudó a eliminar la picazón. Andrew, Newcastle

Dame un poco de piel

No tires la cáscara de plátano: se puede comer cruda o cocida. Lave y friegue los plátanos maduros (preferiblemente orgánicos o sin pesticidas) y agréguelos enteros a batidos, helados veganos, pudines y platos salados como el curry. Incluso puedes marinarlos y freírlos para hacer tocino falso. Están llenos de vitamina B6, magnesio y potasio, además de fibra y proteínas. De lo contrario, coloque las pieles en una olla con agua durante la noche y use este "jugo" como fertilizante vegetal. Alison Coldwell, Francia

Refrigerador elegante

Uvas congeladas
Las uvas son especialmente apetecibles cuando están congeladas. Fotografía: Aleksandar Tomic / Alamy

Me encantaban las uvas congeladas cuando trabajaba en casa durante el verano. Adquieren una especie de textura medio sorbete, medio granizado. Delicioso y saludable. John Tanter, Londres

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