Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

"¡Parecía algo que ya había comido!" Los 15 peores lectores de bloqueo | Cocinando


Pan blanco

Dave Tyler, escritor, Monmouth

Mi hija me compró una máquina para hacer pan, pero mis primeros intentos fueron estropeados por una balanza electrónica temperamental. Al menos, esa es mi excusa para esta monstruosidad, que se parece más a un mal Doctor Who de los años 70 que a un pan blanco rebanado.

Pan de cerveza

Anna Stanford, Jefa de Relaciones Públicas y Comunicaciones, Londres

El pan de cerveza de Anna.
Fotografía: documento

Como todos los demás, pensé que podría intentar hacer pan durante el cierre patronal, no porque el pan escaseara, sino simplemente para llenar el tiempo y hacer que mi apartamento fuera agradable. Vi una receta de pan de cerveza en línea que parecía súper fácil y usé una lata de cerveza en lugar de tener que hacer algo con levadura o entrantes Pero el pan ha tomado una vida (¡y un miembro!) Por sí mismo, lo llamo mi pan de brazo. Fue horrible. Hornear pan no es para mí.

Pan de masa fermentada

Liselle, Newark

Liselle pan de masa madre.

Me uní a la revolución de la masa madre durante el bloqueo después de ver las increíbles hogazas de pan de un amigo. Mi primer pan, sin embargo, fue un ladrillo entero. El vestíbulo no estaba lo suficientemente ocupado, pero como estaba asistiendo a una clase de pastelería en línea de Zoom, tuve que parar. Cuando comencé a hacer la masa, se volvió más y más pegajosa. Me sentí muy desanimado y mi segundo intento no fue mejor. La masa todavía estaba pegajosa, pero leí que podías convertirla en focaccia, así que lo probé. Siempre fue horrible.

Clafoutis de cereza

Michael Laurino, consultor de evaluación lingüística, Beijing

Michael's Cherry Clafoutis

Con demasiado tiempo en mis manos y un regalo reciente de una gran caja de cerezas, pensé en intentar hacer un clafoutis de cereza. A pesar de seguir la receta, tal vez con solo unas pocas improvisaciones, ¡terminé con lo que mi sobrina describió como algo que ya había comido! Incluso una pizca de azúcar glas no pudo volver a comprarlo, pero una cucharada de helado de vainilla lo ayudó a bajar.

Tarta Funfetti

Natalie, estadística médica, Londres

Natalie funfetti pastel.

Mi horno se rompió al comienzo del bloqueo, dejándome a mí y a mi compañero de cuarto ser creativos usando la estufa durante algunas semanas. (¿Pizza frita congelada, alguien?) Tan pronto como fue reparada, hice una sesión de pastelería, que fue exitosa, pero con dos fallas notables: los bollos más planos del mundo (culpo a la receta) y un pastel de funfetti. El pastel salió bien hasta que agregué el glaseado de crema de mantequilla antes de que estuviera completamente fresco. Colas de mantequilla derretida y gotas de pastel empapado.

Barras de pistacho

Arlene Lahey, profesora de inglés, Ankara

Barras de pistacho de Arlene.

Parecía bastante fácil: hacer barras de pistacho desde cero, en lugar de usar el budín verde brillante empaquetado. Se ve encantador en la foto, especialmente con el rociado de pistachos triturados en la parte superior, pero en lugar de que el pudín sea un apetitoso tono verde, se parecía más a concreto vertido (en color , afortunadamente no en consistencia) intercalado entre dos capas de queso crema. Comencé a cocinar hace unos meses como una forma de terapia / atención plena y en general tuve éxito. Por lo general, comparto con orgullo mis productos horneados con amigos. Esta vez, esperé a que la oscuridad lo distribuyera: sabía bien, ¡parecía horrible! Un postre para disfrutar con los ojos cerrados.

Bollos

Emma, funcionario, Londres

Los bollos de Emma.

Mis bollos de masa madre resultaron ser desastrosos. Me volví demasiado confiado después de que finalmente descubrí cómo hornear un pan de masa fermentada decente mientras bloqueaba, incluso hice anillos de crumpet usando latas de cerveza para ser mega-sostenible, pero & # 39; ; se convirtió en un trastorno de calamar medio quemado. Sin embargo, no sabían mal, a fin de cuentas.

Merengues veganos

Ruth Hadley, funcionaria, Londres

Los merengues veganos de Ruth.

Estaba experimentando con la cocina vegana y decidí probar los merengues con agua de garbanzos. Covid-19 me hizo consciente del desperdicio de alimentos y quería aprovechar al máximo mi caja de garbanzos. Desafortunadamente, no he batido la aquafaba y el azúcar el tiempo suficiente (tienes que hacerlo hasta que te duela el brazo … y algo más) para que se desintegren horno. Parecía que había enviado un fantasma al microondas.

Pan de limon

Mary Dobson, caridad, Londres

Pan de limón Mary & # 39; s.

Esta no es mi cocina, sino la de mi prometido. Tuve un cumpleaños de encierro, que fue muy divertido, y Tom decidió que haría su primer pastel para la ocasión. Lo comprobé en un momento y le advertí que no batiera demasiado la mezcla, a pesar de que parecía que ya lo había hecho. Nuestro horno también se cocinaba bastante caliente … Se suponía que era un pan de limón y obviamente estaba agradecido por el derrame, pero como los pasteles desaparecieron, definitivamente fue un primer intento. Denso, grumoso, quemado. ¡Es amor!

bollos

Gerard Boyle, Londres

Los bollos de Gerald.

Decidí hacer bollos de queso pero sabían muy polvorientos. Resultó que nuestra harina había sido excedida por más de 10 años, e incluso se había mudado con nosotros hace más de siete años.

Pan de masa fermentada

Anne Twynam, Shropshire

La levadura de Anne.

Llamé a mi titular titular después de mi difunto padre, porque produce algo agradable pero crujiente. Parecía apropiado. He hojeado libros de cocina y ahora hablo un nuevo idioma de masa madre, fermentos y autólisis. La cocina está cubierta con una fina capa de harina y mi esposo puso una piedra. Hice un pan pasable y un plato como un panqueque. Tuve uno que se negó a dejar el cálido abrazo del paño de cocina enharinado y este, que se adhirió firmemente a la olla. Voy a perder cinco ahora y si no funciona, entonces papá tendrá que ir al refrigerador y quedarse dormido hasta que tenga el entusiasmo de revivirlo.

pastel

Kelly Hartstone, Gerente de Sistemas Empresariales, Kent

El pastel de Kelly.

Nunca he sido un cocinero o panadero confiado, en los últimos años, ahora padre de un niño de tres años, comencé a ser más aventurero y audaz con mis esfuerzos de cocina. Tuve un éxito moderado en el departamento de muffins. Convenientemente alentado y respaldado por una entrega reciente de 3 kg de harina, entonces más rara que el polvo de oro, comencé a hornear mi primer pastel desde cero. Medí, sudaba y lo vi cocinar; Las palabras no pueden describir el orgullo que sentí cuando saqué un pastel perfectamente horneado. Preocupado de poder dañarlo en mi entusiasmo por ponerlo en la rejilla de enfriamiento, cometí el error fatal de dárselo a mi compañero para extraerlo … ¿quién lo haría? Se derramó rápidamente en el suelo.

Pan de semillas

Alison Cawley, Taunton

El ladrillo sembrado de Alison.

Este es el pan con semillas de Ruby Tandoh, o más bien el ladrillo con semillas. Creo que dejé que el segundo fuera demasiado largo y se derrumbó con un suspiro decepcionado cuando lo corté. Definitivamente es mi culpa, no la de Ruby: su espiga de nueces estaba entre mis mejores platos de bloqueo. Sorprendentemente, el ladrillo sabe bien cuando está tostado, así que lo intentaré nuevamente. Como la levadura, me levanto!

tarta de queso

Philippa Fernley, maestra de escuela primaria, Manchester

El pastel de queso Philippa.

Pensé que hacer un pastel de queso en capas con fresas, frambuesas y vainilla sería pan comido. Sin embargo, la receta y las instrucciones diferían ligeramente de mi receta habitual y no sabía qué pasaría después. Opté por la nueva receta, pero no agregué gelatina porque nunca lo hice. Cuando probé la mezcla, no pude probar ninguno de los sabores de frutas, así que (sin pensarlo) agregué más fruta. Creo que esto es lo que llevó a mi catástrofe de un pastel de queso en rodajas. El sabor era delicioso, pero la base era tan dura que ni siquiera podía eliminarlo como mousse de frutas de verano. Seguiré mi receta habitual la próxima vez.

bollos

Bridget, subeditor, Exeter

Los bollos de Bridget.

De alguna manera logré anotar una enorme bolsa de harina, así que decidí satisfacer una sed seria de buen té de crema Devon. Este es mi primer (nunca) intento de hacer bollos. Hicieron un buen sándwich de mermelada y crema …

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