Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Pastel de Almendras y Canela con Crema Irlandesa de Benjamina Ebuehi | Pastel


ISi la idea de poner pasteles en capas y poner crema de mantequilla te asusta un poco, entonces opta por un paquete. Las latas de hojalata intrincadas hacen todo el trabajo de decoración por usted, así que solo agregue un poco de azúcar glas y obtendrá un gran espectáculo.

10 a 12 porciones
Mantequilla sin sal 175 g, ablandado, más grasa de estaño extra
harina 225g, más extra para desempolvar la lata
leche entera 110 ml
canela 3 palos
almendra molida 60g
levadura química 2 cucharaditas
sal ¼ de cucharadita
canela molida ½ cucharadita
Azúcar granulada 225 gramos
extracto de almendra ¼ de cucharadita
huevos 3, medio
doble crema 300 ml
Crema irlandesa 50 ml
azúcar en polvo al polvo

Precaliente el horno a 160 ° C ventilador / gas. 4. Engrase el interior de una lata grande (aprox. 2 litros) y espolvoree ligeramente con harina, asegurándose de que entre en todas las grietas.

Caliente suavemente la leche y las ramas de canela en una cacerola pequeña hasta que hierva. Retirar del fuego, tapar y dejar infundir la leche y enfriar durante una hora. Una vez enfriado, escurre la canela y reserva.

En un tazón pequeño, tamice la harina, las almendras molidas, el polvo de hornear, la sal y la canela en polvo. Poner a un lado. Batir la mantequilla, el azúcar y el extracto de almendras durante 3-5 minutos hasta que estén muy pálidos y cremosos. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la mitad de la mezcla de harina y revuelva hasta que se combinen. Agregue la leche de canela seguida del resto de la harina y revuelva hasta que quede suave.

Vierta la masa en el molde y hornee por 50-60 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpia. Deje enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de darle la vuelta para liberar el bizcocho.

Batir la nata doble con la nata irlandesa hasta obtener picos gruesos y suaves. Espolvoree ligeramente el pastel enfriado con azúcar glas y sirva cada rebanada con una cucharada de crema.

Benjamina Ebuehi es la autora de The New Way to Cake (Page Street, £ 16.99)

admin

Deja un comentario

Volver arriba