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Pastel de chocolate con mantequilla de maní y pan de jengibre vegano: cinco nuevas recetas dulces de Nigella Lawson | Nigella Lawson


yoSi pudiera prohibir cualquier frase sería este término usado en exceso, visceralmente irritante y lejos de ser inocente, Placer culpable. Nadie debería sentirse culpable por lo que come o cuánto disfruta comiendo; lo único de lo que sentirse culpable (y aun así no lo recomiendo) es no estar agradecido por el placer.

Soy muy consciente de que la alegría que celebro en la comida es un privilegio. Sé que puedo sonar espeso cuando digo que veo cada comida, cada bocado, como una celebración de la vida, pero (con lamentables excepciones) lo hago o trato de hacer. De lo contrario, es un desperdicio.

El triste estribillo de las mujeres desde que tengo memoria ha sido: “No debería comer esto, pero…”; y cuando tuve una hija juré que esas palabras nunca saldrían de mis labios. Pero incluso las palabras que no decimos en voz alta pueden causar disturbios en nuestras cabezas. Puede parecer poco probable que pueda romper el ciclo de autocomplacencia y auto-recriminación, pero soy la prueba viviente de que se puede hacer. Fui criado por una madre, la cocinera de la que más aprendí, cuya exuberante producción en la cocina se destacaba dolorosamente, y de hecho fomentaba, por un modelo cada vez mayor de Autosacrificio y autocastigo; no es un síndrome raro. Diagnosticada con cáncer terminal dos semanas antes de su muerte, comenzó a comer, por primera vez, dice aturdida, sin preocupaciones ni culpa. Qué tristeza insoportable no permitirse el placer absoluto de la comida hasta recibir un diagnóstico terminal.

Por eso protejo ferozmente el profundo placer que obtengo de la comida. No significa que continúe comiendo tanto como pueda y durante el tiempo que pueda. Cuando como chocolate, me detengo en cada cuadrado, decidiendo cuál dejar que se derrita lentamente en mi boca, cuál comeré con avidez, sintiendo lo diferentes que son las sensaciones. En ningún momento me siento culpable, y en ningún momento se vuelve loco. Porque no estoy hablando de este flagrante abuso del lenguaje, la tranquilidad. Para mí, evoca una búsqueda desafortunada de un borrado adormecedor: la comida como narcótico, no la comida como celebración de la vida.

Por supuesto, también hay mucho esnobismo asociado con el término. Mencionas algo de tu placer culpable si sientes que si no te lanzaste con la palabra "culpable", otros podrían sospechar que estás pensando seriamente que un triángulo de queso derretido es el indicado. comida de elección para el conocedor. Pero es realmente imposible apreciar el sabor de algo irónicamente; es sólo una actitud de indiferencia inducida por la vergüenza.

Tengo poco tiempo para los puristas que desprecian los gustos humildes de los demás. Tampoco quiero aliarme con la burla defensiva de los snobs inversos, que sienten que aquellos a los que les gusta cualquier tipo de comida que a ellos mismos les parece elegante son simples estafadores pretenciosos. Comer es un placer tan elemental: qué acto extrañamente insignificante querer controlarlo. Pero tal vez sea porque es tan personal que realmente no podemos concebir sentirnos de manera diferente, y desconfiamos de quienes lo hacen. Admito que tuve que practicar no forzar los tenedores de comida – "¡Pruébalo!" – en la boca de aquellos con quienes como, incluso después de muchas negativas educadas; y me sorprende un poco decir que no estoy hablando de mis hijos aquí.

No puedo evitar sentir, ya ves, que compartir un placer es aumentarlo. Me gusta comer solo y cocinarme. Pero una vez que estoy con otros, estoy ansioso por que encuentren la felicidad en la comida que preparo.

Galletas de chocolate dulces y saladas Mine-All-Mine

Galletas de chocolate dulce y salado Mine-All-Mine
"Dulce, pero no tan dulce." Fotografía: © Jonathan Lovekin 2020

El solitario, que necesita el bálsamo que solo una galleta recién horneada puede proporcionar, se enfrenta a una elección de lo más insatisfactoria: pasar o hacer un lote lo suficientemente grande como para satisfacer a una gran familia hambrienta. Tuve que corregir esto. Con ese fin, he creado una receta de galletas que cumple con todos mis requisitos: profundamente chocolateada, dulce pero no demasiado dulce y espolvoreada con escamas de sal marina. No requiere más de dos tazones, una cuchara. madera y un poco de alboroto. Y aunque le insto a que coma uno cuando aún esté caliente, para que esté crujiente en los bordes, su centro gloriosamente pegajoso, puede dejar el otro hasta la noche (pero más ), cuando es ligeramente arenoso y ligeramente blando. Pero son galletas grandes y anticuadas, por lo que si te encuentras en compañía, puedes regalar una gentilmente sin que te falte el pastel. Dale dos galletas grandes.

50 g de harina para todo uso
10 g de cacao
⅛ cucharadita de levadura en polvo
⅛ cucharadita de bicarbonato de sodio
⅛ cucharadita de sal marina fina
50 g de mantequilla blanda sin sal
25 g de azúcar en polvo
15 g de azúcar morena y dulce
¼ de cucharadita de extracto de vainilla
25 g de chispas de chocolate amargo
¼ de cucharadita de escamas de sal marina

Caliente el horno a 180 ° C (ventilador de 160 ° C) / 360 ° F / gas 4, y saque una bandeja para hornear. No es necesario alinearlo si es antiadherente; de lo contrario, coloque una hoja de papel pergamino sobre ella.

Combine la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal marina en un tazón pequeño.

En un bol un poco más grande, batir vigorosamente la mantequilla, los azúcares y la vainilla con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla cremosa de color beige.

Agregue una cucharada generosa de los ingredientes secos a la mantequilla cremosa y el azúcar y revuelva suavemente. Luego agregue el resto de sus ingredientes secos, en aproximadamente tres lotes. Una vez que se absorben, puede batir vigorosamente hasta que tenga una pasta rica, pegajosa y marrón que se aglutine, momento en el que puede agregar las chispas de chocolate.

No es frecuente que requiera este nivel de precisión, pero ahora peso esta mezcla y la divido por la mitad; no tiene por qué ser intolerante, unos gramos aquí o allá no harán ninguna diferencia. Agite cada mitad en sus manos para formar dos empanadas grasosas de unos 7 cm de diámetro y colóquelas en su bandeja para hornear, al menos a 10 cm de distancia, mientras Se extienden mientras se cocinan.

Espolvoree las hojuelas de sal marina sobre las galletas y hornee por unos 12 minutos, hasta que la parte superior de cada galleta se rompa. A los 10 minutos estarán perfectamente suaves, pero en los próximos minutos parecen transformarse.

Una vez que la superficie está agrietada y las galletas se han extendido, están listas. Sin embargo, serán muy suaves, incluso crudos, al tacto. Retire la bandeja para hornear del horno, dejando las galletas en su lugar durante cinco minutos. Solo entonces puede deslizar una espátula de metal debajo de las galletas y transferirlas a una rejilla de alambre. Para obtener el máximo placer, déjelo reposar durante otros 10 minutos antes de morder uno.

Pastel de chocolate con mantequilla de maní

Pastel de chocolate con mantequilla de maní
"Oscuro, húmedo y divinamente chocolateado". Fotografía: © Jonathan Lovekin 2020

A lo largo de los años he hecho muchos pasteles diferentes para los cumpleaños de mis hijos, pero desde hace algún tiempo se ha elegido este, y por una buena razón. El pastel en sí es oscuro, húmedo y divinamente chocolatado, pero es la guinda lo que realmente lo hace, como dice mi hija, "el pastel de los sueños"; incluso a mi hijo, que no es fanático de la mantequilla de maní, le encanta. No he encontrado a nadie que no lo haga todavía.

Es un número simple para derretir todo en una cacerola, y el glaseado es una simple crema de mantequilla. Lo que convierte lo simple en espectacular es el tiempo que pasas batiendo el betún y agregando la nata. Pero tiene que estar hecho con mantequilla de maní producida en masa; las variedades de las tiendas de salud, con su denso peso, no sirven, me temo.

A menudo me he burlado un poco de los pasteles escalonados, pero recientemente me reí y ordené cuatro latas ultra-poco profundas para ayudar a hornear esos pasteles escalonados que desprecio. Si quieres hacer lo mismo, puedes llenar esas latas delgadas con la cantidad de masa que hay aquí, aunque necesitarás duplicar la cantidad de crema de mantequilla. Rinde de 8 a 12 rebanadas.

Para el pastel
200 g de mantequilla sin sal y más para untar
250 ml de agua caliente de una tetera recién hervida
50g de cacao
100 g de azúcar morena y dulce
125 g de azúcar en polvo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
2 huevos grandes, a temperatura ambiente

Para la guinda (duplique las cantidades a continuación si está haciendo un pastel de cuatro niveles)
300 g de azúcar glas
150 g de mantequilla blanda sin sal
200 g de mantequilla de maní cremosa
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ de cucharadita de sal marina fina
4 x 15 ml de nata doble (60 ml)

Decorar
4 x 15 ml (30 g) de cacahuetes secos tostados picados

Caliente el horno a 180 ° C (ventilador de 160 ° C) / 360 ° F / gas. 4. Unte con mantequilla dos moldes para sándwich de 20 cm (o cuatro moldes para pasteles) y cúbralos con papel de horno. No use latas de fondo suelto ya que es una masa líquida.

Cortamos la mantequilla en cuatro trozos y la ponemos en un cazo de fondo grueso y bastante ancho – yo uso uno de 22cm de diámetro – y ponemos a fuego lento. Agrega el agua y bate el cacao y los dos azúcares. Mantenga a fuego lento, batiendo suavemente, hasta que la mantequilla se derrita y tenga una mezcla suave y homogénea. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla. Deje reposar por cinco minutos.

Mida la harina en un bol, agregue el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y mezcle.

Batir los huevos en una jarra pequeña. Vierta gradualmente los huevos en la sartén, batiendo todo el tiempo, hasta que se absorban por completo.

Finalmente, bate lentamente la harina hasta que tengas una masa suave y raspa uniformemente en tus moldes.

Hornee durante 18 a 20 minutos (o unos siete minutos para moldes poco profundos), momento en el que los pasteles comenzarán a encogerse alrededor de los bordes y un probador de pasteles saldrá limpio. (Está bien si se quedan atrapadas algunas migajas en el probador). Deje los pasteles en sus moldes sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

Para hacer la crema de mantequilla, primero tamice el azúcar glas en un bol.

En un tazón grande, bata bien la mantequilla y la mantequilla de maní; durante tres minutos si usa una batidora o cinco minutos con una batidora eléctrica portátil, después de lo cual debe tener una mezcla ligera, masticable y cremosa. Agrega el extracto de vainilla y la sal.

Sin dejar de batir, pero ahora a una velocidad un poco más baja, agrega pacientemente el azúcar glas tamizado una cucharada a la vez hasta que hayas usado la mitad, luego bate el resto en tres tandas. Una vez que todo esté en su lugar, suba un poco la batidora y continúe batiendo durante dos minutos, o tres minutos con un batidor de mano eléctrico. Raspa los lados para incorporar el azúcar que cuelga del bol y vuelve a batir de 30 segundos a un minuto.

Sin dejar de batir, añade la nata una cucharada a la vez y, cuando todo esté listo, sigue batiendo durante cuatro minutos (o seis minutos con un batidor eléctrico en la mano).

Retire los papeles que cubren los pasteles y coloque una de las capas, con el lado plano hacia arriba, en un soporte o plato para pasteles. Si se trata de un pastel de dos capas (armado, idealmente, con una espátula suave y una pequeña espátula desplazada), esparza alrededor de un tercio del glaseado uniformemente sobre la capa de pastel en espera, tirando de ella hacia los bordes; esto se hincha cuando colocas el otro pastel encima, lo que facilitará el glaseado de los lados. Si se trata de una torta de cuatro niveles, extienda el glaseado a 1 cm de espesor.

Adorne con su segundo pastel, colocándolo con el lado redondeado hacia arriba, de modo que los dos lados planos se encuentren. Luego esparce otro tercio del glaseado encima. Si está haciendo un pastel de cuatro capas, cree su propia ronda esparciendo glaseado de 1 cm de espesor entre cada capa y encima.

Use la espátula suave para obtener una cucharada de crema de mantequilla en el costado del pastel, luego extiéndalo suavemente para cubrirlo y alisarlo, idealmente con una espátula acodada. Continuar hasta cubrir el bizcocho. Luego, vuelva a pasar la espátula desplazada alrededor del pastel para suavizar la crema de mantequilla. Deja la naturaleza o decora con cacahuetes picados.

Pan de jengibre vegano suculento

Pan de jengibre vegano suculento
"Pegajoso, picante, profundamente aromático". Fotografía: © Jonathan Lovekin 2020

Estoy ridículamente orgulloso de este bizcocho de jengibre y no me importa saber eso. Es todo lo que quieres (pegajoso, picante, profundamente aromático) y nunca te quedarás sin mantequilla ni huevos.

Advertencia: lo ideal es prepararlo al menos un día antes de comerlo. Difícil, lo sé. Hace 12 fichas, pero se puede cortar fácilmente en 18.

150 ml de aceite vegetal
200g de sirope dorado
200g de melaza negra
125 g de azúcar moscabado negro
75 g de ciruelas pasas dulces sin hueso (unas ocho)
30 g de jengibre fresco
2 cucharaditas de canela molida
2 cucharaditas de jengibre molido
1 cucharadita de pimienta gorda
⅛ cucharadita de clavo molido
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
¼ de cucharadita de sal marina fina
250 ml de leche de avena
300 g de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 x 15 ml de agua tibia
2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana regular

Caliente el horno a 170 ° C (ventilador de 150 ° C) / 340 ° F / gas. 4. Forre un molde cuadrado de 23 cm con una hoja de papel pergamino, de modo que cubra el fondo y suba por los lados. Deja algo pesado encima para sujetarlo mientras lo derrites todo junto.

Mida el aceite en una jarra y viértalo en una cacerola bastante grande de fondo grueso; Yo uso uno de 22 cm de diámetro. Mide el almíbar y la melaza con la jarra aceitosa, ya que esto evitará que se peguen y ayudará a que se viertan fácilmente en la sartén.

Vierta el azúcar en la cacerola y pique finamente las ciruelas antes de agregarlas. Pelar el jengibre y rallarlo finamente en la sartén. Espolvoree con especias y sal y vuelva a calentar a fuego lento, batiendo para combinar. No batir demasiado: no querrás que haya mucho aire en la mezcla.

Una vez que todo esté derretido y mezclado, retire la sartén del fuego; debe estar tibio en lugar de hervir. Agrega la leche de avena, batiendo suavemente para asegurarte de que esté bien incorporada.

Agregue la harina en tres o cuatro lotes, eliminando los grumos a medida que avanza. Ésto tomará unos minutos; los únicos trozos que debe ver son los pequeños trozos de ciruela, que se derretirán en el pan de jengibre mientras se cocina.

Disuelve el bicarbonato de sodio en agua tibia en una taza más grande de lo que crees que necesitarás, luego agrega el vinagre y bate rápidamente la mezcla burbujeante en la olla.

Vierta con cuidado la masa de pan de jengibre en el molde tapado y hornee durante 50-55 minutos, pero comience a verificar a los 45. Puede parecer que está listo a los 45 minutos, pero como está tan húmedo, un probador el pastel no ayudará mucho, esperaría que se le peguen algunas migas, así que sáquelo del horno y toque rápidamente la parte superior. Si está cocido, debería rebotar un poco debajo de tus dedos.

Deje enfriar en su molde sobre una rejilla. Para que tenga el mejor sabor, envuelva la sartén en papel pergamino primero, luego en papel de aluminio y déjela reposar durante uno o dos días antes de cortarla.

Pastel de arroz con leche

Pastel de arroz con leche
"Rocío el mío con nuez moscada y lo sirvo caliente". Fotografía: © Jonathan Lovekin 2020

Es tan maravilloso como suena: un italiano torta di riso, refractado a través de la lente de alguien que ama un tazón de arroz con leche muy británico. A los italianos les encanta adornar su pastel de arroz con corteza confitada, hornearlo en un molde cubierto con pan rallado o amaretti triturado y comerlo frío. Rocío el mío con nuez moscada y lo sirvo tibio, la mayoría de las veces con una salsa de mermelada brillante hecha calentando 200 g de mermelada de frambuesa sin semillas con dos cucharadas de jugo de limón. Y también podría considerar agregar un toque de Chambord.

Puede hacer esto con arroz con leche, pero los granos más grandes de arborio le dan una textura mucho mejor.

Estoy feliz de comer sobras frías (muy recomendable para el desayuno), pero la primera vez creo que debe estar caliente, lo que significa más cerca de la temperatura ambiente que caliente. Entonces el bizcocho todavía está bastante tierno, así que debo advertirte que no intentes sacarlo de su base. Rinde 8-12 lonchas.

150 g de arroz arborio
700 ml de leche entera
¼ de cucharadita de sal marina fina
1 limón
75 g de mantequilla sin sal sin sal y más para engrasar el molde
3 huevos grandes, a temperatura ambiente
75 g de azúcar en polvo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Nuez moscada, para rallar

Para la salsa
200 g de mermelada de frambuesa sin semillas
2 cucharadas de jugo de limón

Ponga el arroz, la leche y la sal en una cacerola de fondo grueso (yo uso una de 18 cm de diámetro) y ralle finamente la ralladura de limón. A fuego alto, y revolviendo con regularidad, lleve casi a ebullición, pero no del todo. Baje el fuego a bajo y continúe cocinando durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté cocido y la leche se absorba. Vigílalo porque no quieres que la leche empiece a hervir y no quieres que el arroz se pegue al fondo de la olla.

Retire la sartén del fuego y agregue los 75 g de mantequilla hasta que se derrita. Vierta el contenido de la cacerola en un tazón lo suficientemente grande como para tomar todos los ingredientes restantes. Deje enfriar durante aproximadamente una hora. Una vez que esté a temperatura ambiente, caliente el horno a 160 ° C (ventilador de 140 ° C) / 320 ° F / gas 3, y unte con mantequilla un molde desmontable para pastel de 8 pulgadas.

Separe los huevos dejando caer las claras en un tazón grande sin grasa y coloque las yemas en un tazón grande (o tazón) de medir. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes y reservar. Agregue el azúcar a las yemas y bata (yo uso un batidor de globo vigorosamente, en lugar de un batidor eléctrico aquí) hasta que esté pálido y espumoso.

Agregue el extracto de vainilla y dos cucharaditas de jugo de limón rallado a las yemas y el azúcar, luego vierta gradualmente en el arroz enfriado, doblándolo a medida que avanza.

Vierta una cucharada grande de claras bien batidas en el tazón de arroz y revuelva vigorosamente para aligerar la mezcla, luego incorpore lenta pero completamente un tercio de las claras restantes, luego otro tercio. Una vez que esté incorporado, doble el resto. Vierta y raspe suavemente esta mezcla en el molde preparado.

Rallar generosamente la nuez moscada y hornear durante 45 minutos; para entonces, la parte superior habrá tomado, sin signos de balanceo hacia abajo.

Colóquelo en una rejilla de alambre durante aproximadamente una hora, hasta que esté ligeramente tibio. Para facilitar el desmoldeo, desliza una pequeña espátula por todos los bordes, desengancha el molde y transfiere el bizcocho, aún en su base, a un plato plano.

Sirva cada rebanada rociada con un poco de la salsa mencionada en la introducción de la receta.

Crumble de cereza y almendra

Crumble de cereza y almendra
“Es mejor no prepararlo con cerezas frescas, sino congelarlas. Fotografía: © Jonathan Lovekin 2020

He estado deseando un crumble de cerezas durante bastante tiempo. Hace unos veranos compré salvajemente un kilo de cerezas y seguí con un deshuesador de cerezas (que yo, en modo Lucille Ball, usé por primera vez en el 39; boca abajo, disparándome en la frente con un hoyo ensangrentado), solo para descubrir que el crumble estaba mejor preparado no con cerezas frescas, sino congelado.

Y aquí está, el crumble que necesitaba: cerezas dulces y picantes que rezuman afrutado en la pulpa agria de Bramleys suaves como la mantequilla y burbujean brillantemente alrededor de los bordes de su relleno crujiente pero aún dorado. He agregado almendras, y en muchas manifestaciones – extraídas, molidas, en copos – pero su presencia es delicada. Me gusta pensar que están ahí para evocar el sabor de las piedras por las que nunca tuve que preocuparme.

Si desea preparar el relleno de migajas con anticipación y congelarlo para ponerlo a dormir, hágalo. No es necesario descongelarlo antes de espolvorearlo más tarde sobre la fruta. O puede prepararlo unos días antes de que lo necesite y dejarlo en el refrigerador. Normalmente no cocino manzanas y cerezas con mucha antelación; Por lo general, los horneo justo antes de comenzar la comida real, para que estén listos y esperando en el plato de pastel. 4 personas-6.

Para el relleno de crumble
150 g de harina normal (o harina normal sin gluten)
50 g de almendras molidas
1 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten, si es necesario)
⅛ cucharadita de sal marina fina
125 g de mantequilla fría sin sal
50 g de azúcar granulada
30g de almendras en copos

Para rellenar
375 g de manzanas Bramley
35 g de mantequilla sin sal
1 cucharada de azúcar glass
800 g de cerezas deshuesadas congeladas
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ de cucharadita de extracto de almendras

Para hacer el relleno, poner en un bol la harina, la almendra molida, el polvo de hornear y la sal y mezclar.

Corta la mantequilla en cubos de aproximadamente 1 cm, agrégala al bol y mézclala con la harina con las yemas de los dedos, o usa una batidora o procesadora de alimentos, hasta obtener una mezcla que parece una avena pálida y áspera, con unas cuantas capas del tamaño de un guisante. trozos de mantequilla harinosa aún visibles. Agrega el azúcar y mezcla con un tenedor. Refrigere o congele hasta que sea necesario.

Para hacer la guarnición, pela las manzanas, luego córtalas en cuartos y siembra. Cortar en trozos de unos 4 cm. No recomiendo usar ninguna manzana que no sea Bramleys aquí, ninguna otra manzana da esta pelusa agria, pero en una emergencia puede usar Granny Smiths, aunque debe cortarlas por la mitad, cocínalos por más tiempo y tritúralos. una cuarta parte de ellos.

Derrita la mantequilla en una cacerola grande de fondo grueso (que viene con tapa) a fuego lento, agregue el azúcar y agregue las manzanas. Revuelva, cubra la sartén y cocine las manzanas, todavía a fuego bastante lento, durante 5-10 minutos, hasta que estén tiernas y comiencen a descomponerse un poco.

Sube el fuego a medio-alto y agrega las cerezas congeladas, revuélvelas con las manzanas y cocina, tapado, por solo tres minutos, de lo contrario las cerezas harán demasiado líquido. Retire la tapa y cocine por otros dos minutos, después de lo cual las manzanas se habrán absorbido en su enrojecimiento. No importa si las cerezas no están completamente descongeladas en este momento.

Apague el fuego, agregue los extractos de vainilla y almendras y convierta la fruta en una fuente para pastel redonda de 23 cm u otra fuente para hornear.

Puede dejar reposar la fruta en el plato por hasta tres horas o dejarla en el refrigerador por hasta cinco días. Cuando desee hornear el crumble, caliente el horno a 190C (ventilador de 170C) / 375F / gas. 5. Cubra con la mezcla de migajas justo antes de hornear. Trate de distribuirlo uniformemente sobre la fruta, sin presionarlo, y trabaje hasta los bordes.

Espolvoree las almendras en copos por encima y cocine durante 30 minutos, después de lo cual el relleno habrá hervido bien alrededor de los bordes, el relleno estará dorado y las almendras en copos se tostarán.

Deje reposar el crumble durante unos 15 minutos, luego sirva con nata, natillas o helado como desee.

• El libro Eat, Repeat de Nigella Lawson Cook fue publicado por Chatto & Windus el 29 de octubre, MSRP £ 26. Para pedir una copia por £ 22.62 visite la librería Guardian. El programa de televisión Cook, Eat, Repeat de Nigella se emitirá en noviembre en BBC Two y BBC iPlayer.

No te pierdas la segunda parte de la fiesta la semana que viene: recetas más exclusivas para reconfortar platos salados

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