Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Pearl Mackie: «Me encanta amontonar a demasiada gente alrededor de la mesa y darles de comer» | Alimento


La comida es verdaderamente mi lugar feliz. Pregúntele a alguien que conozco, dirán a) Siempre tengo hambre yb) Estoy muy decepcionado si la comida no es buena. Porque siento que la vida es demasiado corta. Y no quiero decir que siempre tenga que ser súper chispeante; ni siquiera se trata de eso. Pero si eso es exactamente lo que quieres en el momento adecuado, no hay nada mejor.

En casa, crecer, éramos mi madre y yo. Ella fue vegetariana durante la mayor parte de mi vida y eso significa que yo también lo fui durante los primeros 12 años, creo. Había mucha pasta: es el plato de mi madre. No siento que lo ofenda al decir eso. Era madre soltera, trabajaba duro. Cocinar no le traía alegría. Mientras me encanta cocinar; realmente me trae tanta alegría.

Cuando trabaje en un televisor, algunos servicios de catering son mejores que otros. no me gusto el restaurante Médico que.

Mi autobús escolar se detuvo justo afuera de McDonald’s en Tooting Broadway. Fuimos por la mañana y conseguimos un Sausage and Egg McMuffin la mayoría de los días. Algunos días íbamos allí dos veces. Me maravillo de cómo mi metabolismo adolescente manejó esto, porque si tratara de ver un McDonald’s dos veces al día en estos días…

Solíamos ir a amigos en el sur de Francia en verano. Estaba muy, muy emocionado por los camarones grandes cuando fuiste a la playa. Y siento que comí tanto que por eso me volví alérgico. Mi cuerpo solo decía: «Estás llena, tienes que dejar un poco para otra persona». Porque cuando tenía 21 años, me volví muy, muy alérgico a los mariscos, lo que todavía es muy triste para mí hasta el día de hoy.

Yo y mi novia amo la comida mexicana, así que para nuestra fiesta de compromiso nos dijimos: «¡Tenemos que hacer tacos!» Así que mi prometida pidió prestada una prensa de tacos y preparamos tortillas de maíz hechas a mano con cerdo desmenuzado y camote para 100 personas. Todos teníamos a nuestros vecinos exprimiendo limas. Era una locura, pero en realidad estaba delicioso.

Para [ITV drama] tom jones, Tuve que comer en un corsé. Los primeros días, comí tres bocados y me sentí lleno. Es porque no puede llegar a tu estómago. Creo que ese era el punto: mantener a las mujeres físicamente sumisas. También es extraño, porque tampoco puedes respirar correctamente con un corsé. Puedes ver totalmente cómo las mujeres se desmayaban todo el tiempo. Y permitió que la gente dijera: «Oh, las mujeres son tan tontas y emocionales». Porque si respiras superficialmente todo el tiempo, te sientes mucho más emocional.

me gusta El show del chef [on Netflix] con Jon Favreau y Roy Choi. No se siente tan presentacional como algunos programas de cocina. Y siempre hay pequeñas pepitas de oro. Como cuando estaban haciendo lasaña o algo así: «Siempre tratamos de guardar un poco de salsa de tomate, luego la ponemos en la siguiente, para que se vuelva más y más rica cada vez. Y yo estaba como, «¡Eso es genial!»

Espero nuestra familia será un hogar donde siempre habrá comida en la mesa, no importa cuántos amigos traigan nuestros hijos a casa. No hay nada que me guste más que juntar a demasiada gente alrededor de la mesa y descubrir cómo alimentarlos: «No sé cómo vamos a hacer esto, ¡pero hagámoslo!». Para mí, eso es comida. Eso es lo que hace.

mis cosas favoritas

Alimento
Tacos al pastor con un poco de piña asada. Hay un puesto de tacos específico para romaníes en la Ciudad de México que los hace increíblemente bien. Nunca he probado mejor que esto.

Beber
Una margarita picante de mezcal. La clave es poner la sal de chile alrededor del borde, para obtener el sabor del chile en cada bocado.

lugar para comer
Voy a promocionar a alguien cercano a mí: Camberwell Arms [in south-east London]. No es para nada la comida típica de un pub y funciona muy bien en platos pequeños, por lo que puedes comer todo el menú.

comida para hacer
Mi favorito desde hace mucho tiempo, probablemente 15 años, es el salmón teriyaki con verduras, como bok choi y col rizada, cocinado con jengibre, ajo y un poco de chile. Puedes prepararlo con arroz integral y un aderezo de caldo en el invierno, y en el verano lo hacemos más como una ensalada.

Pearl Mackie aparece en Grenfell: In The Words Of Survivors en el Dorfman Theatre del National Theatre del 13 de julio al 26 de agosto.

admin

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Volver arriba