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Pilares de la sobriedad: los mejores refrescos del verano, desde cerveza artesanal hasta licores | Comida y bebida australiana


Si bien es fácil hacer bromas sobre cómo este año impulsa a la gente a beber, en Australia nunca ha sido un momento más emocionante para no beber.

Ya sea que desee moderar su consumo o que siempre se haya abstenido, las bebidas sin alcohol ya no huelen a mesas para niños.

Nuevos sitios web como Killjoy Drinks y AlcoFree han seleccionado listados de refrescos que se envían a toda Australia, e incluso las tiendas de botellas locales tienen una creciente sección de bebidas no alcohólicas. Nos abrimos paso a través de ellos (incluidas las gotas no tan deliciosas) para compilar una lista esencial para su próxima aventura de verano sin alcohol.

Cervezas

Desde cerveceros artesanales que usan ingredientes nativos de Australia hasta refrescantes cervezas y cervezas que serían ideales para la piscina, las cervezas en la gama sin alcohol son las más complejas que nadie haya visto hasta la fecha. Esté atento a este espacio. Solo se volverá más emocionante y sabroso.

Montones Normal Silencioso XPA – $ 16 / paquete de 4

Montones de XPA normal
Montones de XPA normal Fotografía: Montones Normal

Si hubiera un ganador destacado en cervezas sin alcohol de 2020, sería esta cerveza extra pálida. Tiene un refrescante sabor cítrico con un final de cerveza de malta por excelencia. La “cerveza de sesión” ha adquirido una nueva normalidad.

Sobah "Lanzamiento especial" Boab y Wild Ginger Lager – $ 25 / paquete de 4

Bebidas Sobah Boab Wild Ginger Lager
Bebidas Sobah Boab Wild Ginger Lager Fotografía: Bebidas Sobah

Este es un híbrido lager / jengibre, con un toque nativo. Elaborada en Burleigh Heads por Clinton Schultz, el hombre de Gamilaroi, utiliza pulpa de nuez de boab para darle una textura ligeramente almibarada y un ligero sabor cítrico. El llamativo árbol boab australiano es rico en vitamina C y solo se encuentra en la región de Kimberley en Australia Occidental.

Modus Operandi "Nort" Refreshing Ale – $ 49/24 casos

Cerveza Nort refrescante
Cerveza Nort refrescante Fotografía: Nort Beer

¿Una cerveza vegetal baja en calorías propiedad y operada por australianos? Cumple muchas casillas. También es una cerveza de color dorado y está llena de cítricos afrutados y sabores a lúpulo, por lo que también satisfará a los bebedores habituales de cerveza.

Sidra Bilpin Cider Co.Sidra sin alcohol original – $ 65/24 casos

Sidra Blipin sin alcohol
Sidra Blipin sin alcohol Fotografía: Bilpin

Si está pensando en comprar una sidra sin alcohol, es mejor que se dirija directamente a una casa de producción de manzanas de Nueva Gales del Sur, Batlow. Esto se hace usando solo granny smiths recién triturados, pink lady y deliciosas manzanas rojas, la misma receta de jugo para su sidra alcohólica original, antes de que fermente.

Vino o vino adyacente

Hay dos procesos principales al hacer vino sin alcohol, y ambos comienzan con vino alcohólico de la manera tradicional, luego se elimina el alcohol por ósmosis inversa o destilación al vacío.

Hay muchas razones para desconfiar de esta categoría de bebidas (a diferencia de sus contrapartes de cerveza y licores); el truco es comenzar con un vino delicioso de calidad para empezar, porque la falta de el alcohol no ocultará los malos sabores ni el exceso de azúcar.

Plus y Minus Blanc de Blancs – $ 14.99

Blanc de blancs Sparkling Plus y Minus
Blanc de blancs Sparkling Plus y Minus Fotografía: más y menos

Todo el mundo tiene una historia de "uno también Bellini en la boda"; aquí es donde el más y el menos te apoyan. Elaborado con uvas Chardonnay de Australia del Sur de primera calidad, tiene frutas tropicales dulces y un toque de cítricos florales que te recordarán a un buen prosecco. Perfecto para golpes y spritzes de verano.

Mermelada de limón e hibisco NO "Número 5" – $ 30

No número 5
No número 5 Fotografía: No

Hay una razón por la que los productos que no son de gama siguen apareciendo en las mejores listas de refrescos: los sabores y la calidad son insuperables en el mercado. Estos no son vinos sin alcohol; Más bien, son bebidas mezcladas personalizadas por el ex chef de Noma William Wade, que se mezclan para tener la misma complejidad de sabor que el vino, y la técnica varía de una mezcla a otra. Este último, elaborado en colaboración con Assembly Coffee, está dirigido a los amantes de todo lo floral. Un poco de chispa condimenta estas notas de cabeza sensoriales de verbena de limón y té Earl Grey mientras se deslizan sobre tus papilas gustativas.

Espíritu

Si bien la categoría de bebidas espirituosas sin alcohol puede sorprender a su barman local, la artesanía de las bebidas espirituosas ha dado pasos agigantados desde los primeros días. Solo si los prueba junto con espíritus fuertes, notará la falta de calor en el paladar que solo el alcohol puede proporcionar. Pero estos vienen con la opción de conducir a casa después de beber, lo que no es un mal compromiso.

Destilería Lunes Paloma sin alcohol – $ 50 / paquete de 8

Destilería Monday Paloma
Destilería Monday Paloma Fotografía: Destilería Monday

Cuando pensaba que juraría que nunca tendría tequila de por vida, Monday Distillery le ofrece su versión de una paloma que tiene todo el refrigerio de la toronja rosa, ese toque cítrico herbáceo del tequila, menos el resaca de fin de semana o arrepentimiento al día siguiente el lunes.

Licores sin alcohol Dry London de Lyre – $ 45

Lyre & # 39; s London Dry
Lyre & # 39; s London Dry Fotografía: Los espíritus de Lyre

Esta bebida está destinada a capturar la esencia de una ginebra londinense seca clásica y, aunque es posible que no reproduzca la sensación en boca que el alcohol le da al alcohol, queda perfecto con los sabores. Una bebida de reemplazo perfecta para tu próximo partido de cricket en el patio trasero, donde debes concentrarte en ti mismo.

Un cóctel: ponche sin enriquecer

Esta es una variación del clásico de la familia Payne. En cada fiesta de cumpleaños, los gritos de "¿podemos tomar un ponche tropical?" resonó en toda la casa cuando era pequeño; pero en esta versión, usé mirto limón en lugar de limonada para darle un toque floral indígena.

Pack de 4 refrescos de limón y mirto PS40
750 ml de ginger ale seco (me encanta Capi)
1 litro de jugo tropical a tu elección
El helado
Fresas congeladas
Piña congelada
Pulpa de maracuyá
Flores de mirto limón para decorar

Coloque la fruta congelada y el hielo en el fondo de una ponchera. Agregue refresco de mirto, ginger ale seco y jugo tropical. Agregue la pulpa de maracuyá.

Vierta en vasos individuales y decore con mirto limón (otras flores comestibles también servirán).

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