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Pizza, pastel y platos: Recetas familiares fáciles de Tom Kerridge y Marcus Rashford | Comida


WAunque somos de diferentes generaciones, Marcus y yo compartimos muchas similitudes en nuestros viajes hacia el éxito. Ambos crecimos en una familia monoparental en una propiedad comunal, y aunque ninguno de los dos se quedó sin comida, los tiempos eran difíciles y el dinero escaseaba. Por tanto, es desgarrador pensar que 4,2 millones de niños en el Reino Unido viven actualmente en la pobreza. Vivimos en la tercera economía más grande del mundo, por lo que es hora de pasar a la pobreza alimentaria infantil, por eso hemos implementado campo a tiempo completo, en apoyo de la iniciativa nacional #EndChildFoodPoverty. Queremos brindarles a los niños y las familias las habilidades y la confianza para cocinar alimentos buenos y apropiados en sus propias cocinas, y alentarlos a ser creativos y divertirse juntos. Hemos creado 52 recetas de bolsillo y súper sabrosas que son simples y fáciles de seguir, con énfasis en el equipo limitado y la inclusión de productos de armario con una vida útil más larga. Ahora es tu turno. No necesitas una gran cantidad de ingredientes, equipos o habilidades. Simplemente diríjase a su supermercado o tienda de comestibles local, tome los ingredientes y cocine comidas súper sabrosas.

Hacer pizza en casa es fácil si haces trampa, y es una excelente manera de involucrar a los niños en la creación de sus propios ingredientes. Aquí también fuimos por una mezcla de verduras coloridas y jamón. ¡Pan comido!

Preparación 10 minutos
cocinero 20 a 30 min
Sirve 4

Para la base
4 tortillas
1 X Tubo de 200g Pure de tomate

Ingredientes (todos opcionales)
1 pimiento rojo pequeño
1 calabacín pequeño
½ x
Caja de 198g maíz dulce en agua, drenado
4 lonchas de jamón waffle
4 puñados grandes de mozzarella rallada

Saque las parrillas del horno, luego enciéndalas a 220C (ventilador de 200C) / 425F / gas 7. Coloque una tortilla directamente sobre una rejilla, exprima un poco de puré de tomate y extiéndalo con la parte posterior de la pasta de tomate. cuchara, dejando un borde alrededor del borde.

Ahora agregue sus ingredientes. Corta el pimiento rojo por la mitad, quita las semillas y la médula, luego corta la pulpa en tiras. Corta el calabacín en rodajas. Coloque las rodajas de pimiento y calabacín encima del puré de tomate, espolvoree con maíz dulce, luego desgarre el jamón por encima. Finalmente, espolvorear sobre un puñado grande de mozzarella rallada.

Repita con las envolturas y aderezos restantes, luego coloque la rejilla cubierta con las cuatro pizzas en el horno caliente (es posible que deba hornearlas en lotes) y hornee de seis a ocho minutos, hasta que el queso se derrita y rezume y el queso está completamente derretido y supurando. la base está crujiente. Sácalos del horno, córtalos en rodajas y sírvelos.

Pastel de pollo engañado de Marcus Rashford y Tom Kerridge.
Pastel de pollo engañado de Marcus Rashford y Tom Kerridge.

Este truco total de una tarta es súper simple y sabe muy bien.

Preparación 5 minutos
cocinero 1 hora
Sirve 4

Para rellenar
500 g de pollo cocido en rodajas congeladodescongelado
1½ tazas mezcla de verduras congeladas
Unos puñados de champiñones frescos.
1 caja de 400g de crema de pollo
Sal y pimienta

Para el puré
4 patatas grandes
4 cucharadas de leche
1 cubo de caldo de pollo
, Opcional

Abra el horno a 220 ° C (ventilador de 200 ° C) / 425 ° F / gas 7. Comience con el macerado. Pelar las patatas, cortarlas en trozos, ponerlas en una cacerola grande y cubrirlas con agua del grifo. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento para que el agua hierva muy suavemente y cocine, de 10 a 12 minutos, hasta que las papas estén tiernas.

Mientras tanto, prepara la guarnición. Vierta el pollo descongelado en una fuente para hornear poco profunda, luego agregue las verduras congeladas. Pica los champiñones en trozos grandes y agrégalos también. Luego vierte sobre el molde para sopa, mezcla todo y agrega un poco de sal y pimienta. Reserva mientras te acabas las patatas.

Escurre las patatas y luego tritúralas con un tenedor o machacador. Agregue la leche, luego sazone y distribuya uniformemente sobre el relleno de pollo. Si lo desea, desmenuce un cubo de caldo de pollo encima para darle un toque extra de sabor.

Hornee en un horno caliente durante 40-45 minutos, hasta que la parte superior esté dorada. Deje reposar el pastel durante cinco minutos, luego colóquelo en platos y sirva.

El crujido shakshuka de Marcus Rashford y Tom Kerridge.
El crujido shakshuka de Marcus Rashford y Tom Kerridge.

Una nueva versión de huevos y tostadas que puedes tomar para el desayuno, el almuerzo o la cena. Los pimientos congelados vienen precortados (y son económicos), por lo que no podría ser más fácil ni más sabroso.

Preparación 5 minutos
cocinero 50 minutos
Sirve 4

4 rebanadas de pan a tu elección
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta
1 cebolla morada
, pelado y cortado en trozos grandes
2 dientes de ajo
, pelado y cortado en trozos grandes
1 taza
pimientos mixtos congelados
½ cucharadita de comino molido
(Opcional)
½ cucharadita de pimentón o pimentón ahumado (Opcional)
1 lata de 400 g de tomates picados
4 huevos medianos

Encienda el horno a 220 ° C (ventilador de 200 ° C) / 425 ° F / gas 7. Corte el pan en trozos pequeños y colóquelos en una fuente para hornear. Rocíe con una cucharada de aceite vegetal y un poco de sal y pimienta, revuelva para cubrir, luego hornee en un horno caliente durante 10 a 12 minutos, hasta que el pan esté crujiente y dorado. Una vez cocido, retirar y reservar.

Mientras tanto, coloque la cebolla y el ajo en una fuente para hornear de lados altos o en una fuente para hornear pequeña, vierta los pimientos congelados, sazone y luego rocíe la segunda cucharada de aceite vegetal; revuelva para cubrir y mezclar. Saltee la sartén en el horno caliente y hornee de 10 a 12 minutos, para ablandar la cebolla y el pimiento.

Pasado este tiempo, espolvorear con comino y pimentón, si es necesario, y verter en la lata de tomates picados. Revuelve todo y regresa al horno por 15-20 minutos, hasta que la salsa espese.

Saca la bandeja del horno y revuelve bien la salsa. Con una cuchara, haga cuatro agujeros en la salsa y rompa un huevo en cada uno. Regrese la bandeja al horno durante cinco a 10 minutos, hasta que los huevos estén listos pero las yemas aún estén líquidas. Saque la sartén del horno, espolvoree con sal y pimienta, si lo desea, espolvoree el pan crujiente encima y saque.

Tortilla de hervidor

Omelette à la Courmite de Marcus Rashford y Tom Kerridge.
Omelette à la Courmite de Marcus Rashford y Tom Kerridge.

Este hace lo que dice en la caja: sí, realmente puedes hacer una tortilla en una tetera. No puede ser más sencillo y no hay platos. Si no le apetece una tortilla de queso, pruebe los champiñones rallados o el maíz dulce; estarán igual de sabrosos.

Preparación 5 minutos
cocinero 15 minutos
Sirve 2

4 huevos grandes
5 lonchas de jamón muy fino
2 cucharadas de queso cheddar rallado
Sal y pimienta
2 x bolsas de sándwich impermeables con cremallera
Sriracha, salsa marrón o tu salsa favorita
, para servir (opcional)

Rompe los huevos en un bol y bate con un tenedor. Pica el jamón en trozos grandes, luego agrégalo y el queso a los huevos. Sazone y revuelva bien.

Vierta la mitad de la mezcla de huevo en una bolsa para sándwich con cremallera resistente al calor, empuje con cuidado todo el exceso de aire fuera de la bolsa y ciérrela. Repite con el resto de la mezcla de huevo y la segunda bolsa.

Llene la tetera hasta tres cuartos de su capacidad, luego coloque con cuidado las dos bolsas de tortilla adentro, dejando un poco de cada bolsa encima de la tetera, y cierre la tapa para mantener las bolsas en su lugar.

Encienda el hervidor y, una vez que esté hervido, déjelo reposar durante ocho minutos; no tenga la tentación de abrir la tapa. Vuelva a encender la tetera para hervir por segunda vez y, una vez hervida, retire suavemente las bolsas de tortilla con un par de pinzas o similar.

Abre las bolsas, desliza las tortillas en dos platos, agrega tu salsa y guárdalas.

Tom y Marcus lanzan un nuevo video de cocina de acompañamiento en su página de Instagram, @FullTimeMeals, todos los domingos por la mañana.

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