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Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

¿Podemos ver la lista de vinos? | Vino


Milan Nestarec Forks & Knives White, Moravia, República Checa 2018 (desde £ 26, buonvino.co.uk, sagerandwilde.com) Por razones que realmente no necesitamos ir aquí, varios restaurantes han encontrado formas de atraer a los clientes a la casa más allá de la configuración temporal durante el transcurso del día … el año pasado. Algunas de las mejores y más elegantes del sector ahora operan como elegantes tiendas de botellas, abriendo sus listas de vinos ingeniosamente elaboradas al público en general. Algunos simplemente venden bebidas junto con las entregas de alimentos. Otros han establecido tiendas en línea especializadas que son un poco como delicatessen virtuales, donde los vinos, licores, cervezas y otras bebidas están disponibles junto con alimentos especiales. La revista británica de comercio Negocio de bebidas ha elaborado una lista útil de restaurantes orientados al vino que actualmente operan algún tipo de servicio de oficina en línea. No es de extrañar que uno de los bares de vinos más aventureros de Londres, Sager + Wilde, esté en la lista, con este blanco natural checo funky (en todos los sentidos de la palabra) que recuerda dónde estaba el aire del vino antes de que Zeit se detuviera.

Telmo Rodríguez Al-muvedre, Alicante, España 2017 (desde £ 11,99, butlers-winecellar.co.uk; philglas-swiggot.co.uk; bentleyswine.com) Otro de los bares / restaurantes de vinos más influyentes de Londres, Noble Rot en Lamb's Conduit Street en Bloomsbury, ya había desarrollado un sentimiento de una antigua institución de gran prestigio antes de la era de las ejecuciones hipotecarias, aunque solo abrió para la primera vez en el medio. -2010. En septiembre del año pasado, el dúo reflexivo y emprendedor detrás de Noble Rot, Mark Andrew y Dan Keeling, llevó el primer restaurante a un restaurante serio pero ecléctico amante del vino y comida sin pretensiones a la mezcla. Elegancia en la segunda ubicación del legendario restaurante boho del Soho. lugar de reunión político, el Gay Hussar. . El vino está en el corazón de todo lo que hace la pareja: su primera aventura juntos fue su fanzine sobre vinos y cultura (también Noble Rot). Desde entonces, han publicado un suntuoso libro (Wine From Another Galaxy). Y también tienen una empresa importadora de vino, Keeling Andrew & Co (keelingandrew.co.uk), que actualmente tiene un estuche de Rotters 'Greatest Hits típicamente variado y delicioso por £ 95 que incluye el tinto. Suave, picante y cálido de Telmo Rodríguez. .

Berto Gin, Piamonte, Italia (desde £ 22.68, masterofmalt.com; philglas-swiggot.co.uk; bottleapostle.com) No sería el primero en hacer una comparación entre el Noble Rot Empire y otra institución más antigua de Londres dirigida por dos colegas complementarios: el trabajo de Fergus Henderson y Trevor Gulliver con St John también se ha convertido en un mini-imperio de tres restaurantes, una bodega , y una compañía de vinos, todos operando bajo esa estética de cantina británica ingeniosamente mantenida y despojada. Para cualquiera que busque recrear la cocina de la nariz a la cola de los restaurantes The Book of St John de Henderson & Gulliver en casa, botellas surtidas de la excelente gama 100% francesa de los vinos de la marca St John 39 ; s están disponibles a precios muy decentes en stjohnrestaurant.com. Mientras tanto, Bocca di Lupo de Covent Garden ha establecido una oferta mensual en línea que se traslada en febrero al Véneto, con 'banquetes venecianos' de tres platos, como vieiras al horno con parmesano y queso, cerdo cocido con leche y un kit Negroni ( £ 90, boccadilupoathome.com), junto con una botella de vermú, amargo y ginebra del exclusivo destilador de Turín Berto para hacer tu propia versión del aperitivo más amargo (también preparan una versión premezclada para dos por £ 12 cada una). ).

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