Es un comentario triste sobre la economía y las prácticas de la industria alimentaria que el pollo de corral u orgánico se considere fuera del alcance de tantos consumidores, a pesar de que refleja la inflación de precios de los últimos 50 años (The £ 3 Chicken: ¿Cuánto deberíamos pagar realmente por la carne favorita del país ?, 24 de noviembre). Si bien parece haber un interés creciente por el bienestar animal y mejores hábitos alimenticios, muchos de nosotros nos regimos por «conocer el precio de todo y el valor de nada», es decir, desperdicio, desperdicio.
El luminoso
Exeter, Devon
