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Por qué los vinos europeos siguen siendo el número uno | Fiona Beckett sobre el vino | Comida


TLos primeros vinos que probé fueron europeos, la mayoría de los vinos que compro todavía son europeos y he visitado más viñedos europeos que los de cualquier otro continente. Excepto que no los considero "europeos", sino franceses, italianos, españoles, griegos … El gran error de todo el miserable debate sobre el Brexit es que cada país pierde su identidad al ser parte de Europa. Bueno, no cuando se trata de vino, no lo hacen, o muy poco, por cierto.

De todos modos, la mayoría de los amantes del vino, y enólogos, estarían de acuerdo en que Europa produce los mejores vinos del mundo: burdeos, burdeos, barolo, brunello; y vinos dulces incomparables como Sauternes y tokaji húngaro. Hay una razón por la cual el champán, el chablis y el châteauneuf-du-pape forman la columna vertebral clásica de cualquier carta de vinos.

Pero son los caminos del mundo del vino los que son tan fascinantes. Solo Italia tiene más de 377 variedades de uva, según Jancis Robinson's Wine Grapes (los geeks que quieran cavar más profundo deberían adquirir los terroirs de uvas nativas de Italia de Aganata), mientras que Portugal tiene 77, con nombres coloridos que se traducen en "robar" excrementos "(bical) y" bastardo "(bastardo). A costa de una fracción de los ejemplos más conocidos, reembolsan ampliamente la investigación.

¿Qué es el txakoli cuando está en casa? Un blanco vasco afilado y deliciosamente brillante que podría haber conocido si ya ha visitado San Sebastián. Puedes pedir el 2019 Txomin Etxaniz directo desde España por £ 7.81 por botella (más envío) en winebuyers.com. Si está buscando rojos inusuales, pruebe el zweigelt austriaco (vea las opciones del día) o el blaufränkisch (también conocido en Hungría como kékfrankos). Y si desea descubrir lo que el mundo del vino europeo tiene para ofrecer, siempre beba local cuando viaje. En Venecia, digamos, encontrará no solo prosecco y pinot grigio, sino también friulano y refosco mucho más atractivos.

Mientras que algunas regiones se aferran rígidamente a la tradición, el mundo del vino está en constante evolución. Hay partes de Europa, como Languedoc y partes de Sicilia, que ahora son como el nuevo mundo en su enfoque de la elaboración y comercialización del vino, mientras que el cambio climático hace posible el cultivo de uvas. comercialmente en lugares donde nunca han florecido antes. El otoño pasado, visité Hällåkra, un viñedo orgánico en la región de Skåne, en el sur de Suecia, donde ahora hay alrededor de 40 bodegas. Incluso tienen su propio restaurante de vinos.

Por lo tanto, podemos estar fuera de Europa, pero podemos, y siempre debemos, apreciar los vinos europeos. Rápido, ahora, mientras todavía podemos pagarlo.

Cuatro vinos europeos que quizás no hayas probado

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Petri Pinot Noir Pfalz


Petri Pinot Noir Pfalz

£ 12.50 (o £ 10.95 por caja) Lea y Sandeman, 13.5%.

Pinot Noir alemán afrutado y seductor (generalmente lo llaman spätburgunder). Muy bueno por el precio.

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Pepp Blauer Zweigelt 2018


Pepp Blauer Zweigelt 2018

£ 8.50 La Sociedad del Vino, 12.5%.

Si te gusta el pinot (y el Beaujolais), te gustará este jugoso rojo austriaco. Delicioso con pollo a la parrilla o escalopes.

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Dafnios Vidiano 2017/18


Dafnios Vidiano 2017/18

£ 15 Maltby y griego, 13.5%.

Afilados y salados como un pedazo de queso feta, los blancos griegos son ases con ensaladas y mariscos, incluso cordero a la parrilla.

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Crémant de la Loire


Crémant de la Loire

£ 7.99 Lidl, 12%.

Crémant es una palabra francesa para vinos espumosos que no son champán: este, hecho de chenin blanc, proviene del Loira. Bueno para un kir o un bellini.

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Para obtener más información de Fiona Beckett, visite matchingfoodandwine.com

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