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Postre de Navidad: la receta de Tamal Ray para una tarta de naranja picante sin hornear | El punto dulce | comida


Wcon todas las preparaciones y golosinas que ocurren en esta época del año, hacer un postre elaborado puede parecer una tarea imposible. Esta receta sin hornear debe ser manejable, incluso si se está acabando el tiempo: hay una base simple de migas de galleta y mantequilla, y una cubierta que se hornea en la estufa y luego se refrigera. Perfecto para liberar más tiempo para envolver regalos de última hora.

Pastel de naranja picante sin hornear

preparación 30 minutos
Descansar 1 hora
cocinero 20 minutos
sirve diez

Para la base de galletas
225 g de galletas digestivas
50 g de mantequilla derretida

Para la crema de naranja
400 g de jugo de naranja
50 g de jugo de limón
Ralladura de una naranjapelado con un pelador
2 anís estrellado entero
3 cucharadas de maicena
200 g de azúcar granulada
3 yemas de huevo grandes y 1 huevo entero
200 g de mantequilla, frío, cortado en cubos

Comience con la crema de naranja. Cocine a fuego lento los jugos cítricos, la ralladura de naranja y el anís estrellado en una sartén tapada, luego retire del fuego y deje reposar durante una hora.

Para hacer la base, triture las galletas de migas en un procesador de alimentos, luego revuelva la mantequilla derretida. Presione la mezcla en la base y los lados de una caja para pastel o pastel de 23 cm, luego deje enfriar en el refrigerador.

Una vez que se infunden las especias, retire el anís estrellado y la ralladura, luego agregue la maicena y el azúcar. Revuelva a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir y espese, luego cocine a fuego lento durante dos minutos.

Batir los huevos en un tazón grande, luego verter la mezcla de naranja en una corriente lenta y delgada, revolviendo rápidamente a medida que avanza. Regrese el lote a la sartén y revuelva a fuego medio-bajo hasta que comience a espesarse nuevamente. Agregue la mantequilla fría hasta que se derrita, luego vierta sobre la base de la galleta y deje enfriar en el refrigerador hasta que esté lista.

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