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Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Puedes decir mucho sobre una persona a partir de sus secretos alimentarios Comida


METROEl nuevo podcast de Guardian, Comfort Eating, en el que les cuento a personajes famosos sus secretos culinarios, es la oportunidad perfecta para una conversación honesta. Entrevistar a celebridades siempre es un poco complicado: llegan con zapatos de media punta, llevando listas de cosas de las que no quieren hablar, o no quieren estar allí en absoluto, o han quedado atrapados por completo. día en una suite Hotel, repitiendo aburridas anécdotas sobre su último proyecto.

A menudo, la parte más emocionante de cualquier entrevista televisiva ocurre justo antes de que filmen las cámaras. Es entonces cuando la persona de audio pregunta: "Está bien, rápido, ¿solo dime qué desayunaste?" Ni siquiera es una pregunta real; es solo la forma gastada en que la gente del audio engaña a las celebridades para que hagan ruido y puedan jugar con los niveles de sonido. Pero esa es la parte que más amo, y la parte en la que los famosos están más desprevenidos. "Dos huevos a la crema … nunca puedo detenerme en uno solo". Me recuerdan a ser un niño ", respondió un británico experimentado en el gimnasio. O, de la boca de un símbolo sexual similar a la sílfide: "Galletas Ritz con queso Primula y pepinillo Branston". Los llevo en mi maleta para mantenerme cuerda.

Lo que comemos por comodidad es muy personal. También suele ser un poco incómodo

Esperar … ¡¿qué?! Hablemos de eso ! Para mí, estas son las verdaderas preguntas. Desayunos para llevar, bocadillos secretos, galletas favoritas y detalles del pedido de pizza habitual de Domino's: aquí es donde se ve al ser humano real. Ver el nombre de un restaurante favorito me dice muy poco sobre una persona, pero se puede decir mucho sobre lo que comen a puerta cerrada. Lo que comemos, en pijama, para sentirnos reconfortados, felices, apaciguados o amados es muy, muy personal. También suele ser un poco incómodo.

No puedo, por ejemplo, comer frijoles en una tostada sin un gran charco de Crema de Ensalada Heinz de color amarillo brillante: lleno de grasa, no el "light" más saludable; Necesito mi sol vertible de haz completo. Siempre que comenzaba una nueva relación, mantenía solo mi hábito de la crema para ensaladas. Especialmente con frijoles. Quiero decir, algunas personas lo encuentran desagradable. Pero me lleva a la década de 1970, cuando era solo un niño pequeño, de pie en una silla en una cocina en Carlisle, extendiendo Heinz Sandwich Spread, que básicamente es solo crema de ensalada con zanahoria picada y trozos de pepino, sobre tostadas y me siento tan mayor. Es un sabor que me ha reconfortado toda la vida. Lo mismo ocurre con el arroz con leche Ambrosia, que se come en una caja con una cucharada grande de mermelada de fresa incorporada. Al final de un largo y terrible día, eso, en el sofá, equivale a un largo baño y un abrazo. En lo que respecta al desayuno, cada vez que preparo un huevo duro en una taza con, sí, más crema para ensaladas, para respaldarme a tiempo, vuelvo a las frías mañanas antes de irme. Jardín de infancia con Terry Wogan en la radio 2 y donando peluches a Blue Peter Takeaway.

En mi podcast semanal, quiero explorar exactamente este tipo de cosas: qué comemos, cómo lo comemos y por qué. he hablado a Rafe Spall sobre su pedido ideal de comida india para llevar y cómo lo lleva directamente a los viernes por la noche de los 80 con su padre, Timothy. Y Russell T Davies me preparó el bocadillo que lo ayudó a escribir It's a Sin. No quiero estropearlo, pero la cocina Cordon Bleu definitivamente no es el caso.

Durante los últimos meses, le he estado contando a la gente sobre su pedido de Nando y Nice & # 39; N & # 39; Spicy Nik Naks, y el por qué y el cómo de la fábrica de helados de Pizza Hut. O al menos así empezó la conversación: pronto estábamos hablando de cenas escolares, primeros amores, malas citas, audiciones terribles, rupturas desordenadas, rivalidades, compañeros de piso fraternales y horribles. La comida, como ve, es la columna vertebral de todas estas cosas en la vida. Apreciando los detalles de los bocadillos secretos de las celebridades, he estado en los lugares más sorprendentes y conmovedores.

El podcast Comfort Eating es un lado de las celebridades que normalmente no ves, un camino hacia sus corazones a través de sus estómagos.

Para la sesión de fotos de Comfort Eating, quería rendir homenaje a mi último refrigerio relajante llenando la bañera con gaiteros fritos. Sí, como crítico gastronómico paso demasiado tiempo en restaurantes elegantes, comiendo menús de degustación elaborados y ornamentados. Pero un verdadero placer para mí son las patatas fritas crujientes con vinagre con mucha sal y, en pleno reconocimiento del estereotipo del norte de Inglaterra, mucha salsa. He tratado de dejar atrás esta adicción a medida que crecía y aparentemente era más sabio, pero no puedo detenerlo. Cuando un cocinero me preparó recientemente una poutine canadiense en MasterChef, fue un momento muy conmovedor. En pocas palabras, tenía 15 años y volvía a ser tonto, comiendo patatas fritas de una bandeja de poliestireno fuera de un club juvenil mientras el Blue Monday de New Order tocaba las puertas abiertas.

Estos bocadillos nos conectan con el pasado y hacen que el presente y el futuro sean menos atemorizantes. El podcast Comfort Eating trata sobre eso. Es un lado de las celebridades que normalmente no ves, un camino hacia sus corazones a través de sus estómagos. Por mi parte, voy a contar una historia sobre Findus Crispy Pancakes o Mint Viennetta sobre su motivación para ser comediantes todos los días.

Comfort Eating with Grace Dent, con el apoyo de Ocado, se lanzará el martes 15 de junio. Suscríbase ahora dondequiera que obtenga sus podcasts.

The Guardian at 200: Como parte de nuestro festival digital, Grace Dent conversará con Jessie Ware el lunes 14 de junio. Reserve sus entradas aquí

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