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"Puse una piedra y mis hijos huelen a orégano": los lectores de The Guardian hablan sobre sus comidas más extrañas durante la pandemia | Comida


TEste año, como pasamos meses encerrados en casa y las comidas en restaurantes se volvieron menos rutinarias, nuestros hábitos cambiaron de maneras extrañas y maravillosas. Lejos de las miradas indiscretas de colegas u otros comensales, éramos libres de experimentar con combinaciones sorprendentes. Y con la escasez de primavera de nuestras compras habituales, un mayor deseo de comida reconfortante y puro aburrimiento, algunas de esas comidas raras, pero satisfactorias, se estancaron.

Aquí, los lectores de The Guardian nos cuentan sobre los platos más extraños que han preparado durante la pandemia.

Tostadas de lasaña

Stu, padre que se queda en casa, Cheshire

Pedimos una máquina grill de sándwiches al comienzo del encierro. Cuando llegó, no teníamos mucho para probarlo. Había una porción de lasaña sin comer en el refrigerador, así que la corté en cuartos y preparé tostadas de lasaña. Los comentarios de la familia fueron tan buenos que hemos hecho lasaña una docena de veces desde entonces, y al menos la mitad de ellos se dedicaron a tostadas. Tenemos queso extra para los niños, un filete de anchoas para mi esposa y chips de jalapeño en escabeche y sriracha para mí. No podemos tener suficiente. (Dejo una piedra y mis hijos huelen a orégano).

Tostadas de frijoles con mantequilla de maní

Fred Wilson, gerente de restaurante, Newcastle

Debido a una momentánea falta de concentración, terminé con mantequilla de maní en tostadas con frijoles. Recomiendo encarecidamente probarlo, aunque no lo serviré en mi restaurante. Tenía una cualidad casi satay.

Pizza de sopa de tomate

Derek Taylor, trabajador social jubilado, Blackpool

Habían pasado dos semanas después del cierre y tenía muchas ganas de comer una pizza, pero todas las pizzerías locales estaban cerradas. Busqué una receta de masa, pero no tenía harina porque las tiendas estaban agotadas. Sin embargo, mi esposa había hecho mazapán, por lo que quedaba mucha almendra molida. Lo mezclé con huevo y agua en una masa y lo frí en una sartén. Todo lo que tuve que hacer a continuación fue tomar media lata de sopa de tomate como salsa, esparcirla encima y tostarla con unos látigos Wensleydale. No fue tan malo como cabría esperar.

Mariscos ahumados y frutos secos

Almejas ahumadas y ciruelas secas
Almejas ahumadas y ciruelas secas de Rachael Narins. Fotografía: Rachael Narins

Rachael Narins, escritora, Los Ángeles

A partir de marzo, comencé a comer mariscos ahumados y frutas secas, en combinaciones cada vez más extrañas. Ahora me encanta. Cuando nos pidieron que no saliéramos de nuestras casas, comí mejillones ahumados y guindas secas usando un palillo como utensilio. Mientras otros guardaban toallitas desinfectantes, yo abrí cajas de arenque de color naranja brillante y las comí con albaricoques secos de Blenheim. Inhalé almejas ahumadas, crema agria y ciruelas secas del árbol de mi vecino. Comí salmón ahumado desmenuzado con higos y cebolletas del jardín de hierbas de mi ventana. Ya tengo un deshidratador. Ahora me pregunto si debería invertir en un fumador. ¿O quizás una licencia de pesca?

Super especial de fideos

Rebecca Williamson, Licenciada en Historia, Glasgow

Un tazón de Super Noodles con sonrisas de papa y salchicha vegetariana (arreglado para que parezca un ritual de sacrificio).

Hojas de parra rellenas de frambuesa

Andrew, funcionario, Londres

Hojas de parra rellenas de una lata, bañadas en mermelada de frambuesa. Casi me recordó a las albóndigas suecas.

Pasta triste

Adam, compositor / diseñador de sonido, Bristol

Esto es lo que mi compañero de cuarto llama "pasta triste", algo un poco patético, pero también reconfortante. Es pasta combinada con salsa para hamburguesas. Hacemos la salsa para hamburguesas combinando mayonesa, ketchup, mostaza para perros calientes, ajo en polvo y salmuera de un frasco de pepinillos. Luego echamos encima una carga de levadura nutricional. En el almuerzo, tomamos un plato rápido de pasta triste y vemos un episodio de Buffy, la cazavampiros.

Huevas de bacalao trituradas con tocino

Nicola Miller, columnista de alimentos, East Anglia

Soy un verdadero vinagre, y uno de mis pedidos favoritos en la tienda de papas fritas es una hueva de bacalao empanizada, la última que queda cuando la masa está tan llena de vinagre que se resbala de la hamburguesa cuando la muerdes. En casa, no quiero freír los huevos. Mi solución es comerme una lata entera de huevas de bacalao Princes, trituradas con pimienta blanca, vinagre de malta y sal. Si me apetece, frito tocino rayado hasta que esté crujiente y como una astilla, ya que es un gran vehículo para transferir huevas de bacalao a la boca en lugar de cubiertos.

Ensalada de palitos de pescado

Phoebe Juggins, funcionaria, Londres

Mi mejor mezcla fue la ensalada de dedos de pescado, hecha completamente con frascos y el congelador (excepto lechuga). Lechuga, palitos de pescado (picados), alcaparras, aceitunas, encurtidos, col lombarda en escabeche, mostaza, vinagre balsámico, guisantes descongelados. Me lo comí sentado en la acera al sol en una videollamada en mi teléfono del trabajo.

Rodajas de manzana con lima

Ruby Kahn, consultora de TI, Crawley

Rodajas de manzana Braeburn cubiertas con pepinillo de lima y servidas con chips de vinagre de sidra de manzana. Absolutamente delicioso, especialmente cuando las patatas fritas se sumergen en yogur mezclado con salsa de chile Encona y salsa de menta Norfolk. Esto sirvió como un almuerzo de trabajo en casa en varias ocasiones, a veces acompañado de remolacha en escabeche, sopa minestrone instantánea en una bolsita y tomates recogidos del jardín. Unos palitos de apio picados dan un poco de crujido.

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