Ahora sabemos que es probable que las temperaturas globales aumenten temporalmente más de 1,5 °C por encima de los niveles preindustriales durante los próximos cinco años. Cruzar este umbral crucial le dará a la humanidad un vistazo de lo que pueden traer las próximas décadas. Sin duda, esto tendrá graves consecuencias en todos los aspectos de nuestra vida, incluido lo que comemos.
En el segundo de nuestra serie especial de episodios sobre cómo podría ser un mundo futuro, el escritor científico Ian Sample explora cómo nuestras dietas podrían cambiar a medida que la Tierra se calienta. Ian habla con la jardinera de Kew, Helena Dove, sobre vegetales resistentes al clima, visita la granja de insectos en Tiziana di Costanzo para probar gusanos de la harina y grillos, y escucha al CEO de Solar Food, Pasi Vainikka, hablar sobre cómo hacer alimentos a partir de bacterias, electricidad y aire.
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