2020 se trata de aprender una cierta intuición culinaria, seguir una receta básica con una lista aproximada de componentes y ajustarla a medida que avanza.
Es posible que necesite usar el hashtag #uglytasty para esto, pero sus co-aisladores estarán encantados de que sepa tan bien.
Preparación: 15 minutos
Cocinar 30 minutos
Sirve: 2, más restos intencionales
Pollo asado, tomate, pesto y queso de nuez
Utilicé las patas de pollo asadas sobrantes para esto. Es importante que todos los componentes estén listos para comer, y el proceso de cocción es simplemente calentarlo, unir los sabores y crear esa corteza cada vez más deseable.
Juegue con esta receta y reemplácela con otras carnes vegetarianas o sustitutos en cantidades similares, incluso puede agregar pasta cocida o trozos de batatas asadas para alimentarlos.
Mantenga los componentes en pedazos para que se conserven las texturas y asegúrese de que haya un ingrediente húmedo; las rodajas de tomate aquí realmente lo enfrían.
Para cocinar
300 g de carne de muslo de pollo asado, rallado o picado 200 g de brócoli cocido, picado grueso
200 g de tomates, cortar en trozos grandes
100 g de pesto
500 g de salsa de queso, para hacer una capa gruesa (receta a continuación)
150 g de queso rallado extracomo en salsa de queso
50 g de nueces, picado grueso
En una sartén poco profunda a prueba de horno (utilicé un plato Pyrex de 1,5 litros), coloque el pollo, el brócoli, las rodajas de tomate y las gotas de pesto para distribuir de manera uniforme. Adorne con cucharadas más grandes de salsa de queso. No se preocupe por extenderlo, ya que se derretirá y se cubrirá de todos modos. Decorar con quesos adicionales.
Hornee a 160 ° C durante unos 15-20 minutos hasta que la parte superior comience a caramelizarse, retírela del horno y espolvoree sobre las nueces, empujándolas ligeramente sobre el queso derretido para evitar que se quemen. Regrese al horno y suba la temperatura a 200 ° C para caramelizar la parte superior, vigilando de cerca, ¡no tardará mucho!
Retire del horno y deje reposar durante 10 minutos, agregue unas cucharadas de pesto para decorar. Perfecto como está, o incluso mejor con una ensalada crujiente y tostadas para limpiar la salsa.
Para la salsa
200 g de mantequilla
200 g de harina
Una pizca pequeña de nuez moscada molida (si lo tienes)
6 g de sal marina
1400 ml de leche
400 g de quesos variadosrallado (uso mozzarella, queso suizo y queso parmesano. Evite el queso cheddar, ya que puede ponerse un poco grasiento cuando se cocina).
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla, agregue la harina, la nuez moscada y la sal y cocine por cinco minutos, revolviendo constantemente a fuego lento.
Agregue lentamente la leche, aproximadamente 100 ml a la vez, revolviendo constantemente para detener los grumos y crear una salsa suave. Cocine a fuego lento durante cinco minutos, revolviendo con frecuencia.
Agregue los quesos un puñado a la vez y mezcle bien para derretir en la salsa. Una vez espeso y melancólico, retírelo del fuego.
La salsa de queso estará feliz de permanecer en su refrigerador hasta por una semana.
Otros usos de la salsa de queso
- Agregue una capa generosa de salsa de queso en una tostada tradicional de jamón y queso para darle una sensación caprichosa
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1 cucharada de huevos duros cortados por la mitad y asados para caramelizar
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Vuelva a calentar la salsa y revuelva en un condimento de tomate para crear una salsa picante para las papas asadas.
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Vierta papas fritas cargadas o nachos encima y cocine para un desayuno divertido y ampliable para los niños.
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Revuelva una sopa cremosa como el brócoli o la calabaza para espesar y darle vida.
