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Queso fácil: comida reconfortante que funciona con todo lo que tienes | Comida


Hojeando la despensa en busca de ingredientes oscuros o piezas que creías que tenías es tan 2019.

2020 se trata de aprender una cierta intuición culinaria, seguir una receta básica con una lista aproximada de componentes y ajustarla a medida que avanza.

Es posible que necesite usar el hashtag #uglytasty para esto, pero sus co-aisladores estarán encantados de que sepa tan bien.

Preparación: 15 minutos
Cocinar 30 minutos
Sirve: 2, más restos intencionales

Pollo asado, tomate, pesto y queso de nuez

Utilicé las patas de pollo asadas sobrantes para esto. Es importante que todos los componentes estén listos para comer, y el proceso de cocción es simplemente calentarlo, unir los sabores y crear esa corteza cada vez más deseable.

Juegue con esta receta y reemplácela con otras carnes vegetarianas o sustitutos en cantidades similares, incluso puede agregar pasta cocida o trozos de batatas asadas para alimentarlos.

Mantenga los componentes en pedazos para que se conserven las texturas y asegúrese de que haya un ingrediente húmedo; las rodajas de tomate aquí realmente lo enfrían.

Para cocinar
300 g de carne de muslo de pollo asado, rallado o picado 200 g de brócoli cocido, picado grueso
200 g de tomates, cortar en trozos grandes
100 g de pesto
500 g de salsa de queso, para hacer una capa gruesa (receta a continuación)
150 g de queso rallado extracomo en salsa de queso
50 g de nueces, picado grueso

En una sartén poco profunda a prueba de horno (utilicé un plato Pyrex de 1,5 litros), coloque el pollo, el brócoli, las rodajas de tomate y las gotas de pesto para distribuir de manera uniforme. Adorne con cucharadas más grandes de salsa de queso. No se preocupe por extenderlo, ya que se derretirá y se cubrirá de todos modos. Decorar con quesos adicionales.

Hornee a 160 ° C durante unos 15-20 minutos hasta que la parte superior comience a caramelizarse, retírela del horno y espolvoree sobre las nueces, empujándolas ligeramente sobre el queso derretido para evitar que se quemen. Regrese al horno y suba la temperatura a 200 ° C para caramelizar la parte superior, vigilando de cerca, ¡no tardará mucho!

Retire del horno y deje reposar durante 10 minutos, agregue unas cucharadas de pesto para decorar. Perfecto como está, o incluso mejor con una ensalada crujiente y tostadas para limpiar la salsa.

Para la salsa
200 g de mantequilla
200 g de harina

Una pizca pequeña de nuez moscada molida (si lo tienes)
6 g de sal marina
1400 ml de leche
400 g de quesos variados
rallado (uso mozzarella, queso suizo y queso parmesano. Evite el queso cheddar, ya que puede ponerse un poco grasiento cuando se cocina).

En una cacerola mediana, derrita la mantequilla, agregue la harina, la nuez moscada y la sal y cocine por cinco minutos, revolviendo constantemente a fuego lento.

Agregue lentamente la leche, aproximadamente 100 ml a la vez, revolviendo constantemente para detener los grumos y crear una salsa suave. Cocine a fuego lento durante cinco minutos, revolviendo con frecuencia.

Agregue los quesos un puñado a la vez y mezcle bien para derretir en la salsa. Una vez espeso y melancólico, retírelo del fuego.

La salsa de queso estará feliz de permanecer en su refrigerador hasta por una semana.

Otros usos de la salsa de queso

  • Agregue una capa generosa de salsa de queso en una tostada tradicional de jamón y queso para darle una sensación caprichosa

  • 1 cucharada de huevos duros cortados por la mitad y asados ​​para caramelizar

  • Vuelva a calentar la salsa y revuelva en un condimento de tomate para crear una salsa picante para las papas asadas.

  • Vierta papas fritas cargadas o nachos encima y cocine para un desayuno divertido y ampliable para los niños.

  • Revuelva una sopa cremosa como el brócoli o la calabaza para espesar y darle vida.

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