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Queso y cuestionario: mis secretos simples para una cena perfecta | comida


R¿Recuerdas esta cena que tuviste, donde todos estaban entusiasmados con tu comida y se quedaron en la mesa a altas horas de la noche? ¿Alguna vez te has preguntado por qué sucedió esto? ¿Creías que era tu juego A conversacional o tus maravillosos picatostes? En realidad fue (según investigadores de la Universidad de Hohenheim en Alemania) debido a la mancha. Escriben en la revista Food Quality and Preference, que hay una mejora notable en la experiencia general de la comida y sugieren que los platos pueden ayudar en lugares donde se necesita agotar el apetito, como hogares de ancianos y hospitales.

Hay todo tipo de señales visuales que cambian el comportamiento en torno a la alimentación. Las personas en los rincones oscuros de los restaurantes comen más calorías porque les da menos vergüenza pedir alimentos poco saludables cuando nadie puede verlos. Dé o tome los pulgares oponibles, todos somos perros escondidos debajo de los edredones y pensando que nadie puede vernos. Los cubiertos más pesados ​​nos hacen apreciar más la comida. Una cristalería más elegante fortalece nuestra opinión sobre la bebida. Probablemente ya haya alguien explorando por qué un mantel es tan importante, qué truco juega en la relación rocosa entre los ojos y el estómago; Sin embargo, ya sé por qué. Habla de esfuerzo. De hecho, no requiere mucho esfuerzo, por lo que como anfitrión, obtienes mucho por tu dinero aquí. Te verás como una persona que se toma las cosas muy en serio, lo ha pensado de antemano, ha intentado acercarse al sentido de la ocasión de un restaurante, y si tus amigos no lo hacen no aprecias eso en un nivel significativo y no reflejas en su propio comportamiento lo feliz que obviamente los tienes, entonces mereces nuevos amigos. Por cierto, mi propio mantel es una de mis posesiones más preciadas: un amigo de Bolivia lo pintó a mano con pequeños bailarines en traje nacional. Ni siquiera se puede lavar a mano sin amenazar a la gente común, y nadie en el sur de Londres puede volver a pintar el traje de Bolivia, así que cuando te lo presento, realmente estoy diciendo que eres el más importante mi vida

Pero digamos que tienes algo contra los manteles o tal vez ya usas uno, y tus amigos todavía solo dan seis de cada 10 de tus alimentos y no permanecen lo suficiente en la mesa. Aquí hay otras formas de mantenerlos sentados.

Con la pelota: queso. En mi juventud, experimenté con todos los quesos del mundo: vastos platos hinchados de monte enebro y vacherin, todos los géneros principales (ovejas, vacas, cabras) y texturas (suaves, duras, azules) representadas, aceitunas baños de lujo, uvas y nueces mientras caen en cascada como deliciosas cascadas. Nadie ha terminado el queso. A menudo, ni siquiera se comenzó un queso, especialmente uno que llegó a toda la mesa, lo que hace que la gente sea tímida. Como era demasiado tacaño como para tirarlo, nunca comí nada más que queso. En la sabiduría de mi vejez, me di cuenta de que todo depende del mensaje. Nadie debe servir queso, así que cuando lo haces, dices: "No quiero que te vayas. Quiero que te quedes". Se puede decir eso con un solo pastel horneado o mil quesos.

Mi M. y yo no estamos de acuerdo sobre el tema del azúcar: él piensa que eso hace que todos se vuelvan hiperactivos, creo que es un mito transmitido en Mumsnet y que no tiene ningún efecto en el comportamiento. Estoy más o menos convencido de que tengo razón, excepto en el caso particular del sorbete de vino tinto. No necesitas servir mucho; puedes tenerlo así como pudín, o en su lugar. Todo lo que pido es que lo hagas tú mismo, porque si lo compras en un supermercado, hervirán el alcohol. Una combinación de una nueva temperatura, una nueva forma de beber vino tinto y (debo admitir) que el azúcar hace que todos vivan. Comienzan a cantar, desatan el espíritu del estoque; Es como si todos hubieran salido, regresado y comenzado de nuevo por la noche.

Siempre pensé que si querías hacer un cuestionario, debería estar hecho a medida para los invitados, lo que lleva mucho tiempo. (Un amigo una vez hizo un cuestionario con la Sra. Y la Sra. Que incluía la pregunta: "¿Cómo describirías la relación sexual de tu pareja en la mesa con inteligencia, con el pretexto de que tus respuestas serían anónimas, pero no lo hacen?" no lo eran. Esta noche era un tema de leyenda, aunque concedido, es la leyenda de por qué Kirsty y John se separaron y todos nos odiamos ahora). Sea lo que sea, estaba equivocado (¡otra vez!). El Sr. W obtuvo un juego maestro de concurso de pub de un Santa Claus secreto, con preguntas realmente básicas como "¿Quién cantó el tema de la teoría del Big Bang?", Y a todos les gusta. No puedo tener suficiente. A veces lo hacemos cuando solo somos dos.

Deseche algunas velas grandes y coloridas (gris, siempre gris, excepto turquesa) y sus invitados estarán con usted durante tanto tiempo que son esencialmente rehenes.

La próxima semana: cómo sacar a la gente.

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