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¿Realmente estamos bebiendo más vino durante la crisis del coronavirus? El | Comida


H¿Han vuelto los británicos a beber en la crisis actual? Cuando estás atrapado frente a la página de pago de un comerciante en línea, esperando una ventana de entrega evasiva e inevitablemente distante, parece la conclusión lógica.

Está respaldado por cifras de ventas. Según la firma de investigación de mercado IWSR, las ventas de cerveza, vino y licores en los supermercados y fuera de las licencias aumentaron en un quinto durante la primera semana de ejecución hipotecaria al final de Marzo, mientras que las ventas en línea de alcohol para el mismo período aumentaron un 50% sin precedentes.

Suena extrañamente como un boom. El tipo de auge que incluso los vendedores de licores pueden querer desconfiar de celebrar demasiado, para no ser acusados ​​de ganancias o tener una crisis demasiado buena.

En realidad, mientras que algunos vendedores de vino, especialmente Majestic y los supermercados, pero también algunos expertos independientes en línea, han luchado para mantenerse al día con la creciente demanda, el sector del vino en el cierre económico ha golpeado fuertemente el conjunto. .

El mismo informe de IWSR estima que el negocio de bebidas perdió el 40% de sus ventas de una sola vez cuando el gobierno cerró pubs, bares y restaurantes. El aumento en el consumo de alcohol en el hogar (que anecdóticamente parece estar disminuyendo de todos modos, a medida que aumentan el dinero y los problemas de salud) nunca podría alcanzar este otoño . Dado que la mayoría de los importadores de vino del Reino Unido suministrarán comercio exterior y extranjero, y muchos comerciantes de vino especializados independientes se duplicarán como proveedores de restaurantes o bares de vinos, esto representa muchas ventas perdido en muy poco tiempo.

La ejecución hipotecaria global también ha sido difícil para los productores. La UE ha visto el regreso del lago del vino, lleno de vinos sin vender de productores cuyas ventas a restaurantes locales y en el extranjero se han desplomado. En el hemisferio sur, Covid-19 golpeó en medio de la cosecha, no es el trabajo más fácil de hacer mientras se practica el distanciamiento social. En Sudáfrica, las estrictas condiciones de ejecución hipotecaria del gobierno inicialmente impidieron la cosecha de los enólogos del Cabo. Desde entonces han cambiado de opinión, pero una prohibición de bloqueo de exportaciones potencialmente ruinosa permaneció vigente durante dos semanas hasta finales de abril.

El mundo del vino también lloró la pérdida completa de su método preferido de promoción y venta de sus productos: la degustación. Desde la tienda de la bodega de Napa Valley hasta el nuevo lanzamiento vintage del importador de vinos finos de Londres y una gran feria de Düsseldorf, en tiempos normales hay, sin exagerar, miles de degustaciones de vinos. organizado todos los días en todo el mundo.

Los productores emprendedores, ayudados por comerciantes e importadores de vinos, han establecido alternativas de enlace de video, donde los participantes reciben una caja de vinos y degustaciones en compañía de un enólogo. Si el orador es una de esas raras personas que pueden hacer carisma en Zoom, estos seminarios web pueden ser una forma divertida de pasar una noche: mejor, sin duda, que intercambiar historias de vinos en las redes sociales. .

Pero incluso si el anfitrión evita el riesgo de una mala conexión profesional, me encuentro, como es frecuente en estos días, en lo real, desordenado y humano, para probar en un momento en que el vino puede volver a ser verdaderamente social. .





OFM Wines Mayo 2020



"Siento que estoy buscando un momento en que el vino pueda volver a ser verdaderamente social".

Seis vinos para encerrar

Château Argadens Rouge Bourdeaux Supérieur, Francia 2016 (desde £ 10.91, thewinesociety.com; davywine.co.uk)
El comercio de Burdeos tuvo que cancelar a principios de abril la semana primeur, un escaparate anual para la nueva cosecha. Este suculento clarete moderno perfectamente ventilado es más que suficiente para continuar mientras esperamos una nueva fecha.

Stellenrust Old Bush Vine Cinsault Stellenbosch, Sudáfrica 2018 (£ 7.49, Waitrose)
Dado que los viticultores sudafricanos enfrentan una prohibición de bloqueo de exportaciones, necesitan todo el apoyo que puedan obtener. Lleno de bayas rojas frescas con un sabor a arándano y rosa mosqueta y un tono tierra salado, este es un gran ejemplo de cinsault de uva roja actualmente de moda.

Hacienda Lopez por Haro Rosé Rioja, España 2019 (£ 10.99 o £ 8.99 en una caja mixta de seis botellas, majestic.co.uk)
Majestic tuvo que aumentar sus tiempos de entrega estándar gratis a 10 días para satisfacer la demanda de bloqueo, el rango del negocio en buen estado desde su cambio de propiedad el año pasado, con gemas como esta rosado español fresco relleno de fresas.

Tesco Finest Franciacorta DOCG Brut Lombardía, Italia NV (£ 15, tesco.com)
Procedente de una de las regiones más afectadas por Covid-19, este vino espumoso fresco y cremoso de Franciacorta es la respuesta de Lombardía al champán, y la botella a un lado, para reanudar expresión del momento – para "cuando todo haya terminado".

Terroir Sense Fronteres Negre Monstant, España 2017 (£ 22.72, armitwines.co.uk)
Varios comerciantes de vino donan una parte de sus ventas a organizaciones benéficas. La firma londinense Armit, por ejemplo, dona £ 10 por cada entrega de vino como este rojo catalán profundo, oscuro y fragante al fondo de emergencia Covid-19 de Drinks Trust.

Bloque Bacchus de la bodega Lyme Bay Great Whitman’s Vineyard, Essex, Inglaterra 2018 (£ 17.50, lymebaywinery.co.uk)
Con la desaparición de las ventas de restaurantes y los visitantes de las granjas, las bodegas inglesas dependen cada vez más de las entregas a domicilio, y la compañía Lyme Bay con sede en Devon envía golosinas como su blanco herbáceo picante muy herbáceo de forma gratuita con entregas superiores a £ 20.

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