Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Receta de alitas de pollo y Pak Choi de Nigel Slater | Comida


La receta

Ponga el horno a 200 ° C / termostato 6. Pele 35 g de Jengibre y ponerlo en el bol de un robot de cocina. Picar 4 dientes Ajo y 2 tallos de La hierba de limón y agréguelos al jengibre. Agrega 1 cucharadita de cúrcuma molida, 2 chiles y 6 cucharadas de aceite de cacahuete, luego convierta la mezcla en una pasta espesa.

Poner la masa en un bol, añadir 400g de alas de pollo y mezclar todo para que el pollo se cubra con la pasta de especias.

Viértelo en una fuente para horno y hornee por 25 minutos. (Voltee las alas a la mitad de la cocción).

Cortar 2 regordetas pak-choï en pequeñas longitudes. Picar finamente 3 Cebollas de primavera. Sacar la fuente del horno, añadir el pak choi, las cebollas nuevas y 200 ml de crema de coco y mézclelos todos juntos, luego regrese la sartén al horno.

Continúe cocinando durante 5 a 10 minutos hasta que el pak choi esté tierno y traslúcido.
Para 2 personas

El truco

Mezclar las alitas de pollo y la pasta de especias es más fácil con las manos que con una cuchara. A medida que agrega la leche de coco a la bandeja para hornear, asegúrese de mezclar un poco de la pasta de especias caramelizada debajo de los trozos de pollo.

Giro

Puedes usar muslos de pollo, pero eso implicará aumentar el tiempo de cocción a unos 45 minutos antes de agregar la crema de coco. Gire los muslos a la mitad de la cocción.

Sigue a Nigel en Twitter @NigelSlater

admin

Deja un comentario

Volver arriba