gramola fruta a la parrilla es el ejemplo perfecto de un postre de bajo esfuerzo y alta recompensa. Unos minutos a la plancha o barbacoa y hasta la más humilde de las frutas se convierte en algo dulce y pegajoso. Fui por plátanos aquí; la pulpa desarrolla una capa caramelizada adictiva que va muy bien con la mantequilla de bourbon. Solo asegúrese de usar plátanos que no estén demasiado maduros, para que no se conviertan en papilla.
Plátanos a la parrilla con mantequilla de bourbon
Preparación 5 minutos
Cocinar 15 minutos
Sirve 4
80 g de azúcar moreno claro
1 cucharadita de canela
4 plátanos
1 puñado pequeño de avellanas trituradas
Para la mantequilla de bourbon
150 g de mantequilla saladasuavizado
1 cucharada de azúcar moreno claro
1 cucharada de bourbon
Para la mantequilla de bourbon, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave, luego agregue el bourbon; agregue un poco más al gusto, si lo desea.
Para los plátanos, combine el azúcar y la canela en un tazón pequeño. Corta los plátanos por la mitad a lo largo y colócalos con el lado cortado hacia arriba sobre una superficie de trabajo. Cubra generosamente con la mezcla de azúcar, presionándola suavemente contra la carne.
Caliente una sartén o barbacoa, luego coloque los plátanos en ella, con el lado del azúcar hacia abajo. Cocine durante dos o tres minutos (trate de no moverlos), luego voltee y cocine con la piel hacia abajo durante uno o dos minutos. Cepille la pulpa con un poco de mantequilla de bourbon, luego colóquelos en un plato para servir.
Sirva los plátanos con su piel con más mantequilla de bourbon untada sobre la pulpa y algunas avellanas picadas en trozos grandes esparcidas por encima.
