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Receta de bombas de miel por Trine Hahnemann | comida y bebida navideña


BComer con miel y especias se remonta a siglos atrás en Escandinavia. Estos están llenos de sabor y mejoran cada día que pasa; pueden durar dos o tres semanas. El té negro Honey bomb, servido tostado con mantequilla, es una combinación celestial.

Hace 16-18
Cariño 150g
azúcar moreno dulce 150g
Manteca 150g
huevos 4
harina normal 400g
bicarbonato de sodio 2 cucharaditas
canela molida 4 cucharaditas
clavo molido 3 cucharaditas
corteza mixta confitada 200g

Precalentar el horno a 160°C ventilador/termostato 4.

Derrita suavemente la miel, el azúcar y la mantequilla en una cacerola. Deje que la mezcla se enfríe un poco, luego agregue los huevos uno por uno. En un tazón grande separado, tamice la harina, el bicarbonato de sodio y las especias, luego revuélvalos en la mezcla de miel y agregue la ralladura mezclada.

Divida la masa en moldes para mini tartaletas, cada uno de 8-9 cm de diámetro, de modo que descanse aproximadamente 1 cm de profundidad (probablemente tendrá que hornearlos en tandas). Hornee durante 20-25 minutos, luego deje enfriar sobre una rejilla mientras hornea el resto.

Cocina escandinava de Trine Hahnemann (Quadrille, £ 26)

admin

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