Cuando estaba en la universidad, pasaba los veranos como panadero en un rancho en Wyoming llamado HF Bar. El enfoque principal estaba en los pasteles de vaqueros y los pasteles de frutas. Cada postre se ofreció a la moda.
El congelador de helados que teníamos solo tenía capacidad para cuatro tinas grandes de helado de 5 galones, así que lo llenamos con chispas de chocolate de vainilla, chocolate, fresa y menta, los clásicos. De vez en cuando se acababa la chispa de chocolate con menta y enviaban un palito de menta, helado de menta con bastones de caramelo triturados, como reemplazo. Me encantó tanto, a pesar de que parecía una mala época del año para comerlo. Inspiró estas galletas, que son perfectas para la mesa navideña o para regalar. También harían maravillosos sándwiches de helado con palitos de menta, chispas de chocolate con menta o incluso helado de chocolate.
hecho sobre
mantequilla sin sal
azúcar en polvo
sal marina fina
Huevo
extracto de menta
harina normal
levadura química ¾ cucharadita
chocolate negro
bastones de caramelo
sal marina en escamas
Con una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla blanda y el azúcar hasta que quede cremoso. No querrás que quede tan liviano y esponjoso como un pastel, así que no lo batas demasiado tiempo. Raspe los lados y agregue la sal marina fina, el huevo y el extracto de menta. Mezcle nuevamente hasta que quede suave.
En un recipiente aparte, mezcle la harina y el polvo de hornear. Agregue el chocolate y los terrones de azúcar de cebada y mezcle todo junto. Tomar bolas de aproximadamente
Caliente su horno a 170°C ventilador/marca de gas
Claire Ptak es la propietaria de Violet Cakes, London E