Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Receta de jarabe de rosa mosqueta de David Atherton | Comida


RLa rosa es el fruto de la rosa y contiene mucha vitamina C, así como vitaminas D y E. El jarabe de rosa mosqueta es fácil de preparar y una excelente alternativa al jarabe de arce o al jarabe de arce. miel para agregar un poco de dulzura a su papilla matutina. Las mejores caderas para recolectar son las de los escaramujos (se cree que se llama así porque se pensó que curaba la rabia), pero me encanta caminar por mi parque local y recolectar un variedad. Mi abuela me pidió que recogiera rosa mosqueta después de la primera helada; esto ablanda la fruta para que se descomponga rápidamente al cocinarla. Los escaramujos están listos para ser recolectados desde finales de septiembre y rara vez experimentamos heladas antes de Navidad en estos días, por lo que recomendaría ponerlos en el congelador durante la noche y dejarlos descongelar antes de hornear. Las semillas de rosa mosqueta están cubiertas de pequeños pelos. Esto se usó como un polvo que pica en mi escuela y definitivamente no quieres los pelos en tu almíbar, por lo que es esencial pasarlos por una gasa.

Hace una botella de 250 ml

200g de escaramujos
350 ml de agua
100 g de azúcar en polvo

Adorne y rabo con escaramujos, luego pique por la mitad y agregue a una cacerola pequeña con el agua. Cocine a fuego lento durante cinco minutos, luego triture con un machacador de papas y continúe cocinando a fuego lento durante otros 15 minutos.

Escurrir el líquido en un recipiente medidor, pasándolo por un colador forrado con muselina. Quiere unos 180 ml de líquido en este momento.

Agrega el azúcar y deja hervir. Cocine a fuego lento durante cinco minutos y luego transfiera a una botella esterilizada. Refrigere una vez abierto.

admin

Deja un comentario

Volver arriba