Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Receta de Kim-Joy para mini tortas veganas en forma de sushi | Comida y bebida vegana


TEstos deliciosos mini pasteles tienen forma de sushi, pero son dulces dulces veganos. Pueden parecer mucho esfuerzo, pero no son tan difíciles como imaginas, y te divertirás mucho haciéndolos. Puedes hacer esta receta con cualquier tipo de pastel blanco, aunque elegí este porque es firme y será más fácil de moldear. Revisa los armarios de tu cocina para encontrar dulces que ya tengas y que se verían geniales como cobertura de sushi.

Hace 12-15 piezas

Para el pastel
185 g de harina con levadura
160 g de azúcar en polvo
30 g de maicena
¾ cucharadita de levadura en polvo
120 g de mantequilla vegana (temperatura ambiente, en cubos)
80 ml de leche vegetal
120 g de yogur vegano
1 cucharada de pasta de vainilla

Para la crema de mantequilla
100 g de mantequilla vegana (que contiene al menos 75% de grasa, sin margarina vegana)
180 g de azúcar glas
Colorante verde

Para el jarabe de azúcar "salsa de soja"
50ml agua hirviendo
75 g de azúcar moscovado negro

Más
1 pieza de jengibre en almíbar
Colorante alimentario marrón, naranja, rosa y rojo
Glaseado de fondant negro y rosa
100 g de multa
coco seco
Varios caramelos gomosos (los colores naranja, rosa y morado funcionan bien)
Mazapán
1 manzana verde

Precaliente el horno a 200 ° C (ventilador de 180 ° C) / 400 ° F / marca de gas 6 y engrase un molde para pasteles de 18 cm, luego cubra la base con un círculo de papel pergamino.

Batir todos los ingredientes secos (harina con levadura, azúcar glas, almidón de maíz y levadura en polvo). Luego agregue los cubos de mantequilla vegana y batir hasta que la mezcla se vea como pan rallado.

Agregue la leche vegetal, el yogur vegano y la vainilla. Batir hasta que esté bien mezclado. Luego bata con una batidora eléctrica a alta potencia durante otros tres minutos, hasta que el color sea claro y esponjoso. Si azotas a mano, tomará más tiempo.

Vierta en el molde para pasteles preparado, luego hornee durante 30-40 minutos hasta que la parte superior rebote cuando se apriete ligeramente y un pincho insertado salga limpio. Dejar enfriar en la sartén durante cinco minutos, luego pasar un cuchillo por los bordes y colocar sobre una rejilla.

Una vez que el pastel se haya enfriado, envuélvalo en una película adhesiva y colóquelo en el congelador durante dos horas (esto facilitará el corte del pastel).

Para hacer la crema de mantequilla, mezcle la mantequilla y el azúcar glas hasta que estén tiernas y esponjosas. Retira dos cucharaditas de crema de mantequilla en otro recipiente y tiñe ese verde, será "wasabi". Cubra ambos tazones y reserve por ahora. Cortar el trozo de jengibre en tiras finas. Agregue una pequeña cantidad de colorante rosado y frote el jengibre para que se vea como la variedad en escabeche.

Vierte crema de mantequilla verde en un plato pequeño y coloca el jengibre al lado. Prepare el jarabe de azúcar "salsa de soja" mezclando el agua hirviendo con el azúcar moscovado hasta que se disuelva (si es necesario, colóquelo en el microondas en pequeños estallidos). Luego vierta en un plato pequeño para servir.

Cuando el pastel se haya enfriado, corte las costras marrones, luego use un pequeño cortador de galletas redondo para sellar los pedazos del pastel. Use un cuchillo afilado para cortar formas rectangulares y esculpir los bordes superiores para que estén ligeramente curvados. Apunta a la forma general del arroz en el sushi nigiri. Recorta o estampa tantas formas como sea posible. Tendrás pastel sobrante: puedes comerlo como está o convertirlo en pastelitos.

Para hacer el pastel de sushi en forma de maki, use una espátula para cubrir completamente los mini pasteles redondos con crema de mantequilla blanca. Estirar el fondant negro hasta que esté bien, luego cortarlo en tiras. Envuelva los pasteles en el fondant negro de modo que los lados estén cubiertos pero no la parte superior. Espolvorea el borde exterior de la parte superior del pastel con coco seco, luego coloca pequeños trozos de caramelo gomoso picado, pasta de almendras o manzana en el centro.

Para hacer el pastel de sushi en forma de nigiri, use una espátula para cubrir completamente los pasteles rectangulares con crema de mantequilla blanca, luego espolvoree sobre el coco seco. Prepare los rellenos de pescado formando el fondant rosado en rodajas de pescado. Luego pinte con colorante alimentario mezclado con un poco de agua. Usa un cuchillo o un palillo para crear textura. Colóquelos sobre los pasteles cubiertos con coco. Forma el mazapán en un rectángulo para que se parezca al tamago, que puedes usar como guarnición. Envuelva con otra pieza delgada de fondant negro. Presente con los condimentos preparados anteriormente y algunos palillos.

admin

Deja un comentario

Volver arriba