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Receta de Kim-Joy para ranas pop con pastel de limón y matcha | Comida


yo Los pasteles adoran los pops y son el regalo perfecto porque duran mucho tiempo en el refrigerador. La crema de mantequilla y el chocolate significan que no pierden su humedad. Normalmente, las paletas están unidas a un palo o una pajita; improvisé con palitos de cóctel paraguas. El resultado es un grupo de pequeñas ranas que se relajan bajo sus paraguas. Las paletas se empapan en chocolate, luego se dejan en papel pergamino. Bonito y fácil.

Hace 12 a los 16

Para el pastel
100 g de mantequilla salada
100 g de azúcar en polvo o granulada
½ cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
2 huevos
130 g de harina con levadura (
o harina sin gluten y más cucharadita de levadura en polvo, y ¾ cucharadita de goma xantham si la mezcla de harina no la contiene)
1-2 cucharadas de leche (o cualquier leche herbal)
Ralladura de limón

Para la crema de mantequilla
70 g de mantequilla salada

140 g de azúcar glas
1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
1-2 cucharadas de leche entera (o cualquier leche de hierbas)

Para el revestimiento
300 gramos
chocolate blanco (donde los dulces verdes se derriten)
1 cucharadita de matcha (puedes omitirlo si no lo tienes)
Colorante verde para alimentos (si usa chocolate; debe ser a base de aceite y seguro para el chocolate)

Para decorar caras
Botones de chocolate blanco o los dulces blancos se derriten
Glaseado de agua (3 cucharadas de azúcar glas y un poco de agua)
Colorante negro

También necesitarás palitos de pastel, pajitas o palitos de cóctel

Precaliente el horno a 190 ° C (ventilador de 170 ° C) / 375 ° F / marca de gas 5. Engrase y cubra la base con un molde redondo de 18 cm.

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue la vainilla. Batir los huevos en un tazón separado, luego agregar gradualmente a la mezcla, batiendo bien después de cada adición.

Agregue la harina con levadura y bata hasta que esté bien combinada. Agregue la leche y la ralladura de limón y bata hasta que esté suave.

Verter en el molde para pasteles preparado. Hornee durante 15 a 20 minutos hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Encienda una rejilla, retire el papel de respaldo y deje enfriar por completo.

Mientras tanto, prepara la crema de mantequilla. Batir la mantequilla y el azúcar glas hasta que quede esponjoso. Agregue la vainilla y la leche y vuelva a batir.

Cuando el pastel esté frío, retire las costras gruesas, luego use sus manos para desmenuzar el pastel hasta que parezca pan rallado. Agregue la crema de mantequilla, luego bata hasta que esté bien mezclado.

Use las palmas de sus manos para dar forma a la mezcla en bolas (aproximadamente 30 g cada una); trate de asegurarse de que sean lo más lisas y redondas posible. Coloque en una bandeja en el refrigerador durante aproximadamente dos horas o hasta que esté firme.

Luego derrita el chocolate blanco (más un colorante verde para colorear) o use dulces verdes derretidos. Puede derretirlo en el microondas en ráfagas cortas, revolviendo bien en el medio, o puede usar una caldera doble. Cuando el chocolate se derrita, tamiza el polvo de matcha (opcional) y bate hasta que no queden grumos.

Sumerja el extremo del palo en el chocolate (aproximadamente 1 cm), luego péguelo en la base de la bola de pastel. Repite y deja reposar.

Sumerge cada pastel en chocolate, cubriendo toda la superficie del pastel. Deje escurrir el exceso, luego colóquelo sobre papel de hornear. Agregue los ojos de botón (use un cuchillo para cortarlos por la mitad) mientras la capa de chocolate aún está húmeda.

Mientras tanto, haz el glaseado negro. Agregue gradualmente una pequeña cantidad de agua al azúcar glas hasta que quede homogéneo. Tenga cuidado de no agregar demasiada agua (puede pasar rápidamente de una cantidad excesiva a una muy pequeña). Agregue colorante negro al color. Transfiera a una bolsa de pastelería y corte un punto pequeño. Úselo para bombear la parte negra de los ojos y la boca.

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