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Receta de Kim-Joy para un pastel de queso de dinosaurio »Wiki Ùtil Comida


Slos pasteles de queso vasco quemados al horno son muy populares en este momento, ya que es una de esas recetas que no pueden salir mal. El interior de la crema pastelera combinada con la corteza caramelizada (sí, se quema a propósito) la hace irresistible. He querido hacer uno durante mucho tiempo, pero me tomó un tiempo pensar en una forma de decorarlo que se uniera a su robustez natural. Así que aquí estamos: un paisaje de dinosaurios volcánicos. El pastel de queso en sí toma unos minutos para mezclar, y puedes hacer tus propias galletas de dinosaurio, comprarlas o usar figuras de dinosaurios.

Sirve 8 A las 10

Para el pastel
170 g de azúcar en polvo
460 g de queso crema entero
3 huevos medianos
240 g de crema doble
½ cucharadita de sal
2 c. 1 cucharadita de pasta de vainilla
25 g de harina normal
Colores alimenticios amarillos, naranjas y rojos

Para las galletas de dinosaurio
Hazlos usando tu receta favorita de galletas de jengibre

Para la guinda real
200 g de azúcar glas
40 g de clara de huevo
Colorante alimentario (cualquier color de su elección)
No más azúcar glas y clara de huevo para ajustar a la consistencia correcta de la tubería

Caliente el horno a 220 ° C (ventilador 200 ° C) / 425 ° F / marca de gas 7. Engrase un molde para pastel de 8 pulgadas, luego cubra la base y los lados con una hoja de papel pergamino, asegurando que hay un voladizo de dos pulgadas por encima del borde.

Batir el azúcar y el queso crema hasta que esté suave y sin grumos. Luego agregue los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Agregue la crema, la sal y la vainilla y bata hasta que esté bien mezclado. Tamizar la harina y mezclar nuevamente hasta que todo esté mezclado.

Divide la masa en tres tazones y tiñe cada uno de un color diferente: amarillo, naranja y rojo.

Vierte la masa roja en la caja preparada, luego vierte la naranja en la parte superior derecha en el centro (se fusionará porque la masa es líquida, está bien), y finalmente la amarilla. Hornee de 40 a 50 minutos hasta que estén bien dorados en la parte superior y aún se muevan en el centro.

Deje que el pastel de queso se enfríe durante media hora, luego retire el papel de pergamino. Coloque en el refrigerador y deje enfriar por completo antes de servir. Si lo prefiere, puede servirlo caliente y tendrá un centro más pegajoso.

Para hacer las galletas de dinosaurio, use galletas de jengibre, ya sea usando su propia receta favorita o compradas en la tienda, y forme con cortadores de dinosaurios. Batir el azúcar glas y la clara de huevo, agregar colorante alimentario y transferir a una bolsa de repostería. Úselo para decorar las galletas.

Decore la tarta de queso con galletas de dinosaurio justo antes de servir, para acompañar la revelación del centro rojo sombreado.

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