Tacos de tarta de manzana
Preparación 30 minutos
cocinar 30 minutos
Hace 14
Para rellenar
5 manzanas Granny Smith
El jugo de un limon
75 g de mantequilla sin sal
60 g de azúcar en polvo
½ cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita nuez moscada recién molida
Para el azúcar picante
150 g de azúcar en polvo
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de clavo molido
Para los tacos
2 tortillas
100 g de mantequilla sin sal, Derretido
Para la crema
500 ml de crema doble
200 g de crema para untar Lotus Biscoff
1 cucharadita de extracto de vainillao pasta de vainilla
50 g de Lotus Biscoff galletas, aplastada
1 bote de helado de vainilla, para servir (opcional)
Caliente el horno a 180 ° C (ventilador de 160 ° C) / 350 ° F / gas 4. Pele y quite las semillas de las manzanas, luego colóquelas en un recipiente grande lleno de agua y jugo de limón (esto evitará que se marrón). Corta las manzanas en rodajas finas una a la vez y devuélvelas al recipiente con agua picante.
Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue las rodajas de manzana escurridas y secas, el azúcar, la canela y la nuez moscada y cocine, revolviendo durante 10 a 12 minutos, hasta que las manzanas estén tiernas, luego apague el fuego.
Combine todos los ingredientes de azúcar picante en un tazón y reserve.
Para hacer las conchas de taco, use un cortador de galletas de 10 cm para cortar 14 círculos pequeños en las tortillas. Untelos con mantequilla derretida y luego cúbralos con el azúcar picante. Coloque los tacos en las tazas de un molde para muffins al revés para ayudarlos a mantener su forma, luego hornee por 10 a 12 minutos o hasta que estén suaves. son dorados. Deje enfriar hasta que sea fácil de manipular.
Para la crema, relajar la crema Biscoff en una cacerola pequeña a fuego lento, luego reservar y dejar enfriar. Batir la crema doble hasta obtener picos rígidos, con cuidado de no mezclar demasiado. Incorpora la crema para untar, el extracto de vainilla y las galletas trituradas, luego transfiérelas a una manga pastelera.
Vierta el relleno de tarta de manzana en las cáscaras de tacos, luego cubra una línea con crema picante. Si quieres hacerlo todo, agrega una cucharada de helado de vainilla, espolvorea con un poco de canela molida extra y sirve.
