I Piense en ellos como pasteles de Jaffa para adultos. Precalentar el horno a 220C/termostato 7. Cortar 100g de manteca en trozos pequeños y colóquelos en el recipiente de una licuadora. Añadir 100g de azúcar en polvo y unas gotas de extracto de vainilla luego bate hasta que esté suave y esponjoso, empujando la mezcla uniformemente hacia arriba por los lados del tazón con una espátula de goma.
romper 2 grande huevos en un tazón pequeño y batir ligeramente con un tenedor o un batidor pequeño. Introduce poco a poco el huevo batido en la mezcla de mantequilla y azúcar. Añadir 50 g de harina con levadura y 50g almendra molida.
Divide la mezcla en 12 moldes para magdalenas o pequeños moldes para cupcakes. Cocine durante unos 10-12 minutos. Están listas cuando están ligeramente firmes al tacto.
Retire las magdalenas de sus moldes con una espátula pequeña y colóquelas en una rejilla para enfriar. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, derrita 150 g de gelatina de naranja con 1 cucharada de agua y unas gotas de Naranjo Flor agua. Pincelar generosamente los pasteles con la mermelada.
En un tazón pequeño colocado sobre una cacerola con agua hirviendo, derrita 80 g de chocolate negro sin agitar. Vierta el chocolate derretido sobre las magdalenas y deje reposar hasta que el chocolate se cuaje antes de servir. dar 10
El chocolate blanco funcionaría bien en lugar del oscuro, su dulzura extra es un buen contraste con la mermelada.
La mermelada de albaricoque, tamizada si contiene trozos grandes de fruta, es un excelente sustituto de la mermelada de naranja.
A medida que el chocolate se derrita, presione el chocolate sin derretir en el chocolate líquido con una cuchara, en lugar de revolverlo, lo que podría hacer que el chocolate se dore.
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