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Receta de más mini bollos de Liam Charles | Postre


METROA su sobrino mayor le encantan los bollos desde que dejó de comer comida para bebés. Al igual que yo, tiene un diente peligrosamente dulce, y ahora que es un poco mayor, también ha descubierto los placeres del chocolate y los malvaviscos. Entonces pensé, ¿por qué no combinar sus amores en forma de un bollo más? La miga con manchas de chocolate se rellena con malvavisco derretido y se cubre con una costra digestiva. ¡Cocina fusión! Y un placer absoluto para niños y adultos.

Mini bollos ahumados

Preparación 20 minutos
cocinar 15 minutos
Hace 12

240 g de harina para todo uso
30 g de azúcar en polvo
½ cucharadita de sal marina fina
1 cucharada de levadura en polvo
65 g de mantequilla fría
, cortado en cubitos
150 g de chocolate negro
, picado grueso
2 huevos, uno de ellos golpeado, por glaseado
55 ml de leche entera
½ cucharadita de extracto de vainilla
50g de galletas digestivas
, picado muy fino
8 malvaviscos grandes

Caliente el horno a 170 ° C (ventilador 150 ° C) / marca de gas 3 y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Para la mezcla de bollos, tamice la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear en un tazón grande. Agregue la mantequilla picada y, con la yema de los dedos, frótela en la mezcla de harina hasta que se vea como un pan rallado fino. Agregue rápidamente las chispas de chocolate, revolviendo para que se distribuyan uniformemente.

Bate un huevo, la leche y el extracto de vainilla en una jarra, luego viértelo en la mezcla seca, revolviendo sobre la marcha. Reúna para formar una masa rugosa, no mezcle demasiado.

Espolvoree harina en la encimera y el rodillo y extienda la masa en un cuadrado rugoso de 3-4 cm de grosor. Sumerja un cortador de galletas redondo de 4 cm de diámetro en la harina y corte tantas vueltas como sea posible, en un solo movimiento rápido. Extiende la masa restante nuevamente y corta más bollos hasta que tengas una docena. Colócalos en la bandeja para hornear forrada.

Con una brocha de repostería, unte la parte superior de sus bollos con el huevo, espolvoree los digestivos en cada bollo y hornee por 15 minutos hasta 39; están bien. La base debe ser de un marrón dorado intenso, que debe parecer hueco cuando se le da golpecitos.

Calienta la parrilla a fuego alto. Una vez que los bollos se hayan enfriado un poco, córtelos por la mitad, coloque un malvavisco a los lados de la base de los bollos. Ase hasta que el malvavisco comience a derretirse y a dorarse. Empareda las mitades de bollo y disfruta.

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