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Receta de Nigel Slater para acelgas arcoíris, huevos y fideos | Comida


jcorte en rodajas finas unas cuantas rodajas medianas, caliente pimientos. Yo lo hago en diagonal, pero lo único que importa es que las lonchas sean muy finas. Retire las hojas de un manojo de 25 g de cilantro y déjelos a un lado, luego corte los tallos en pedazos pequeños del largo de un fósforo. Pelar y picar finamente 2 dientes Ajoluego pele un trozo de 30 g de Jengibre y cortar en palitos de fósforo.

Retire las hojas de 100 g de acelga arcoiris y reserve, luego corte los tallos en trozos pequeños de aproximadamente 1 cm de largo, para que se cocinen con bastante rapidez.

Descanso 2 huevos en un bol y bátelos ligeramente con un tenedor. En una sartén antiadherente poco profunda, caliente 2 cucharadas de Maní Donde aceite vegetal, luego vierta el huevo batido y déjelo por unos minutos; se hinchará un poco. Cuando la parte inferior esté dorada, voltee con una espátula o una rebanada de pescado, continúe cocinando durante uno o dos minutos, luego retírelo de la sartén y córtelo en tiras finas.

Cocine 250g fresco fideos en agua hirviendo durante unos minutos, escurrir y reservar.

En la misma sartén, agregue 2 cucharadas de aceite de maní o vegetal y deje chisporrotear a fuego alto. Agregue los pimientos, el ajo y el jengibre y saltee durante unos minutos, revolviendo en la sartén, luego agregue los tallos de acelgas y el cilantro.

Continúe cocinando a fuego alto durante unos minutos, luego agregue los fideos. Freír durante un minuto, revolviendo regularmente los ingredientes en la sartén, luego agregar las hojas de cilantro y la tortilla rallada. Añade un toque de salsa de soja y apilar en tazones. Suficiente para 2.

Sigue a Nigel en Twitter @NigelSlater



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