Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Receta de Nigel Slater para quesadillas de frijoles negros y tomate | comida y bebida mexicana


jo hacer la chuleta de relleno 3 Cebollas de primaveraluego cocínalos un poco aceite en una cacerola poco profunda hasta que estén tiernos. Escurrir y picar en trozos grandes pimientos rojos asados de una botella de 350 g, luego agréguelos a la sartén. Cuando los pimientos estén calientes, pelar 3 dientes de ajo y tritúrelos hasta obtener una pasta, luego incorpórelos a los pimientos.

Picar en trozos grandes una lata de 400 g de Tomates y agregue los pimientos y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande en una salsa áspera. Escurrir una lata de 400 g de ojo negro O frijoles y agréguelos a las cebollas y los pimientos.

Picar en trozos grandes un buen puñado de ambos albahaca Y hojas de cilantro (necesitará 2 cucharadas colmadas de cada uno) y revuélvalos en la salsa con sal y pimienta negra.

Haga una salsa rápida cortando un trozo de tamaño mediano abogado250g de tomates, cerezas y 100g de pepino. Picar finamente y añadir unos pequeños pimientos picantes. Sazonar con el jugo de una cal y 2 cucharadas de finamente picado cebollín.

Coloque un gran tortilla en una sartén antiadherente, luego extienda el relleno de frijol y tomate. Untar 100g de finamente rallado manchegou otro queso semiduro, encima y coloca una segunda tortilla encima.

Cocine a fuego bajo a medio, presionando la tortilla de vez en cuando, hasta que la base esté crocante y dorada. Voltee la tortilla y cocine del otro lado. suficiente para 2

Usa tortillas de maíz si puedes. El resultado será crujiente, aunque las versiones con harina de trigo están bien si eso es todo lo que puedes conseguir.

Creo que es un error hacer el relleno demasiado espeso. Aparte de cualquier otra cosa, rellenarlos demasiado gruesos los hace difíciles de comer.

En casa siempre llevamos un tarro de nata agria para acompañarlos.

Siga a Nigel en Instagram @NigelSlater



admin

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Volver arriba