Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Receta de palmas de albaricoque con chocolate de Nigel Slater | Alimento


Rollo 325g de hojaldre en un rectángulo de unos 30 x 20 cm. Voltea la masa de modo que el lado largo quede frente a ti.

Untar 150g de mermelada de albaricoque uniformemente sobre la masa, dejando un borde desnudo de 2 cm alrededor. Ruede firmemente el lado izquierdo de la masa hacia el centro, luego deténgase cuando llegue al centro de la masa. Repita con el lado derecho, de modo que los 2 rollos bien formados se toquen.

Descanso 1 Huevo en un tazón pequeño, bata ligeramente con un tenedor para combinar la yema y la clara, luego cepille ligeramente los bordes de cada rollo y presione para sellar. Envuélvalo bien en una película adhesiva y colóquelo en el refrigerador durante 30 minutos.

Ponga el horno a 200C/termostato 6. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Saque el rollo de masa del refrigerador, córtelo en 12 rebanadas gruesas, luego coloque cada rebanada plana sobre la bandeja para hornear, dejando espacio entre los pasteles para que crezcan.

Hornee durante 15-20 minutos hasta que esté hinchado, crujiente y dorado. Retire de la bandeja para hornear y deje enfriar.

Derretir 70g de chocolate negro en un recipiente sobre agua hirviendo. Sumergir un borde de cada hojaldre en chocolate y dejar reposar. Si quieres, esparce un poco demerará Dónde cristales dorados de azucar sobre el chocolate mientras se solidifica. Rinde 12 palmeras pequeñas..

Siga a Nigel en Instagram @NigelSlater



admin

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Volver arriba