Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Receta de pasta de albahaca, judías verdes y limón de Nigel Slater | Alimento


Cortar 150g de fino judías verdes en longitudes cortas. tener 150g de frijoles listos (recién abollados o congelados) o si lo prefieres, frijol de soya.

Ponga a hervir 2 ollas profundas de agua. Salar generosamente uno de ellos, espolvorear con 175g de Pasta y cocine durante unos 8-9 minutos hasta que esté al dente. Sal ligeramente la segunda sartén y agregue los frijoles; puede agregar ambos tipos al mismo tiempo. Cocine durante 5 a 6 minutos y luego escurra.

Mientras se cocinan las alubias y la pasta, rallar finamente 50 g de pecorino en un tazón para mezclar. Rallar finamente la ralladura de 1 limón en el pecorino, luego cortar por la mitad y exprimir el limón. Agregar 3 cucharadas de aceite de oliva – una buena frutosidad – y las hojas arrancadas de 10g de albahaca. moler un poco pimienta negra.

Escurrir la pasta, luego los frijoles. Mézclelos con la vinagreta de limón y albahaca y divídalos entre 2 tazones, ofreciendo más pecorino rallado si lo desea. suficiente para 2

Edamame tardará un poco más en cocinarse que los frijoles, especialmente si los cocina congelados. Pruébelos sobre la marcha: estarán listos cuando los frijoles se puedan machacar fácilmente entre el índice y el pulgar, después de cocinarlos durante unos 5-8 minutos.

Use parmesano si lo prefiere, o si eso es lo que tiene a mano. Use un sustituto vegano para hacer la receta sin lácteos.

Siga a Nigel en Instagram @NigelSlater



admin

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Volver arriba