Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Receta de patatas, cebollas y sardinas de Nigel Slater | Alimento


PAGcalentar el horno a 200 C/termostato 6. Frotar 650 g grueso patatas, luego picar finamente. Póngalos en una ensaladera, vierta 4 cucharadas de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta negra molida. Pelar y cortar en rodajas finas una cebolla y mezclar con las patatas.

Arranque las hojas de 2 ramitas tupidas de Romero, pique en trozos grandes y agréguelos a las papas y la cebolla, luego revuelva para cubrir las rodajas. Coloque las papas en una bandeja para hornear en una sola capa (no se preocupe si se superponen un poco), luego vierta sobre el aceite y los condimentos del recipiente.

Hornee durante unos 35 a 40 minutos o hasta que las papas estén tostadas y de un color dorado pálido. Comprueba que estén tiernos y sácalos del horno.

Picar un puñado pequeño de eneldo o entonces hinojo hojas y colócalas en un bol. Abrir una caja de 100g de bebe sardinas y ponerlos, sin su aceite, con el eneldo. Añadir 2 cucharaditas de recién exprimido zumo de limón y 1/2 cucharadita de tierra pimenton.

Coloque las papas y la cebolla en un plato para servir, luego agregue las sardinas. Para 2

Me gusta servir esto como una cena ligera con una guarnición de verduras de hoja verde. Cavolo nero o repollo de col rizada, rallado y salteado en aceite caliente con un poco de pasta de chile, funciona bien.

Las sardinas que suelo preferir para esto son la pequeña variedad española en aceite de oliva. También se puede sustituir por anchoas marinadas. A menudo uso los pequeños filetes de plata del mostrador de delicatessen, dándoles palmaditas primero con una toalla de papel para quitarles la marinada.

Si está buscando una alternativa a las sardinas, intente desmenuzar el queso feta sobre las papas tan pronto como salgan del horno.

Siga a Nigel en Instagram @NigelSlater



admin

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Volver arriba